Ang isda sa sarsa ng lemon-safron na may patatas ay magsisilbi bilang isang magandang gamutin sa maligaya na mesa. At ang katotohanang ang karne ng isda ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao na ginagawang mas mahalaga ang ulam na ito.
Kailangan iyon
-
- Sturgeon at salmon;
- patatas;
- isang baso ng tuyong puting alak;
- langis ng oliba;
- kulay-gatas;
- cream 0.5 l.;
- natunaw na mantikilya;
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang ulam na ito, gupitin ang Sturgeon at salmon sa dalawang piraso ng tatlong daang gramo bawat isa. Maghanda ng tatlong maliliit na patatas, ibuhos ang isang daang gramo ng tuyong puting alak at dalawang daang gramo ng langis ng oliba sa dalawang baso. Kakailanganin mo rin ang isang maliit na halaga ng sour cream at ghee habang nagluluto, kaya tiyaking mayroon ka sa mga counter ng kusina. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa na kailangan mo upang makagawa ng sarsa: safron, paminta, asin.
Hakbang 2
Banlawan ang mga fillet ng isda sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, takpan ng langis ng oliba at puting alak, asin at paminta. Idagdag ang mga halamang gamot at i-marinate ang isda nang halos dalawang oras. Kapag na-marino ang fillet ng isda, ihawin ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilipat ang isda sa isang espesyal na repraktibong ulam. Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit sa isang daan at walumpung degree. Kapag naluto na ang fillet ng isda, alisin ito mula sa oven.
Hakbang 3
Banlawan at alisan ng balat ang patatas nang lubusan, pagkatapos ay gupitin ito sa maayos na manipis na mga hiwa. Iprito ang mga patatas sa isang kawali sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking dish sa oven. Ibuhos ang sour cream sa ibabaw nito, pukawin at maghurno hanggang maluto sa oven. Ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay dapat na hindi bababa sa isang daan at walumpung degree.
Hakbang 4
Upang maihanda ang sarsa, kumuha ng kalahating litro ng cream, ibuhos ito sa isang lalagyan at pukawin ng mabuti, dalhin hanggang sa makapal sa mababang init. Magdagdag ng tinadtad na safron at lemon juice sa mabigat na cream, ibuhos sa sabaw ng isda, magdagdag ng asin at paminta. Kumulo nang ilang sandali sa mahinang apoy, pagkatapos alisin ang nakahandang sarsa mula sa kalan.
Hakbang 5
Ibuhos ang naghanda na fillet ng isda na may nagresultang sarsa, at ihatid ang mga patatas na inihurnong sour cream bilang isang ulam. Para sa dekorasyon, maaari mong iwisik ang pinggan ng makinis na tinadtad na mga halaman.
