Ang inihaw na patatas ay ang perpektong ulam para sa maraming pinggan. Gayunpaman, mahusay din ito bilang isang pangunahing ulam, kung sinamahan ng mga salad o pinalamanan ng iba't ibang mga produkto. Isa sa mga nangungunang kumbinasyon, na minamahal ng marami, mga patatas na may masarap na klasikong keso ng parmesan.
Kailangan iyon
-
- 3 katamtamang mapulang kayumanggi mga tubers ng patatas
- 3 kutsarang keso ng parmesan
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 1/4 kutsarita asin sa dagat
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga tubers gamit ang isang malambot na brush. Para sa pagluluto sa dyaket, pumili ng isang patatas na may maayos na makapal na balat, hindi bata, ngunit hindi lipas, nang walang nakikitang mga bahid, pantay at matatag.
Hakbang 2
Mayroong maraming mga pamamaraan upang maasin ang mga tubers ng patatas bago mag-baking. Isa sa mga ito ay ang paunang ibabad ang mga patatas sa loob ng 2 hanggang 8 oras sa isang solusyon sa asin na inihanda sa rate ng 1 bahagi ng magaspang na asin sa 8 bahagi ng tubig. Ang pangalawa, mas tanyag, ay binubuo sa paghuhugas ng balat ng tuber ng asin sa dagat, tulad ng sa isang masahe. Ang pinaka-maginhawang paraan upang magawa ito ay magwiwisik ng asin sa isang malawak, mababaw na mangkok at paikutin ang mga patatas dito. Upang ang asin ay dumikit sa patatas, ang mga ito ay paunang pinahiran ng langis ng halaman.
Hakbang 3
Pinapayuhan ng ilang mga tagaluto na iyong butasin ang mga tubers bago mag-bake upang ang singaw ay palabasin mula sa kanila at hindi sila pumutok sa grill. Ngunit ang pinakapinagalang na mga eksperto sa pagluluto ay nagtaltalan na ang pinaka ginustong istraktura, kapag ang tuber ay malambot at "malambot" sa loob na may isang perpektong crispy crust, matututunan lamang kung mabilis mong pinuputol kaagad ang natapos na buong patatas pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
Hakbang 4
Upang maiwasan ang pagdikit ng mga patatas sa grill ng grill, i-grasa muna ito ng langis ng halaman. Painitin ang grill hanggang sa katamtamang init. Ayusin ang mga tubers sa isang distansya mula sa bawat isa upang ang mainit na hangin ay malayang makapag-ikot sa paligid nila. Maghurno ng patatas sa loob ng 50-60 minuto, hanggang sa malutong. Maaari mong i-brush ang mga patatas na may tinunaw na mantikilya o mantika tuwing 15 minuto upang makakuha ng pamumula, ngunit pagkatapos ay ang balat ay hindi magiging malutong dahil ang ilan sa asin ay hugasan. Ang natapos na patatas ay madaling masiksik gamit ang iyong mga daliri. Maglagay ng guwantes na proteksiyon ng silicone sa iyong kamay at pindutin pababa sa mga tubers hanggang sa masira ang alisan ng balat.
Hakbang 5
Maglagay ng 1 kutsarang gadgad na keso ng Parmesan sa loob ng bawat tuber at ibalik ang patatas sa grill. Panatilihin ito doon ng halos 2-3 minuto hanggang sa magsimulang matunaw ang keso. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na mantikilya at sariwang mga tinadtad na damo kasama ang keso. Ihain ang mainit na patatas.
