Ang lugaw ng Semolina ay pamilyar at pamilyar na ulam sa lahat mula pagkabata. Gayunpaman, gaano kadalas, sa pagbanggit nito, kahit na ang mga may sapat na gulang ay nagsisimulang magsipilyo at sabihin na ayaw nila ang sinigang na semolina, sapagkat hindi sila kumain ng anumang mas nakakainis, at ang mga bata ay nagsisikap lamang na ibagsak ang plato na parang hindi sinasadya. Sa katunayan, ang semolina ay maaaring maging masarap at kaakit-akit sa kahit na ang pinakapiliit na maliit na kumakain. Mahalaga lamang na malaman kung paano ito lutuin nang tama.
Kailangan iyon
-
- semolina
- 120-150 ML.;
- gatas
- cream o tubig
- 500 ML.;
- maliit na kasirola;
- mantikilya;
- natural na lasa (asukal
- kanela
- vanillin
- honey
- piraso ng prutas
- siksikan)
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakamahalagang bagay kapag ang pagluluto ng semolina ay ang eksaktong pagtalima ng mga sukat ng lahat ng mga bahagi. Kumuha ng kalahating litro ng gatas at 120-150 ML. semolina (halos tatlong kapat ng isang baso). Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at ilagay sa apoy. Upang maiwasan ang pagsunog ng gatas sa ilalim, paunang banlawan ang kasirola ng malamig na tubig.
Hakbang 2
Dalhin ang gatas sa isang pigsa at idagdag ang kalahating kutsarita ng asin dito. Ibuhos ang semolina sa kumukulong gatas, patuloy na pagpapakilos. Bukod dito, ang cereal ay hindi dapat ibuhos nang sabay-sabay, kung hindi man bubuo ang hindi kasiya-siyang mga bugal, ngunit pantay na nagkalat sa buong ibabaw ng gatas na may isang salaan o mula sa isang kutsara. Nang hindi tumitigil na gumalaw nang masigla, lutuin ang lugaw sa loob ng isang minuto o dalawa.
Hakbang 3
Kapag ang sinigang ay nagsimulang lumapot nang kaunti, ihinto ang pagpapakilos nito, isara nang mahigpit ang takip ng takip at iwanan upang tumayo ng 10-15 minuto. Sa oras na ito, ang lugaw ay mamamaga at magiging siksik at magkatulad. Napakahalaga ng puntong ito. Sa panahong ito na nakuha ng sinigang ang espesyal na lasa at aroma nito, habang dahan-dahang "natutunaw" ito sa ilalim ng talukap ng mata. Ito ay katangian na sa parehong oras walang mga kapaki-pakinabang na bitamina ang nawala mula sa mga siryal.
Hakbang 4
Timplahan ng mantikilya ang kasalukuyang lugaw at ibuhos sa mga plato. Para sa karagdagang panlasa, maaari kang magdagdag ng anumang mga sangkap sa natapos na lugaw: asukal, jam, honey, kanela, gadgad na tsokolate, vanillin, atbp. Bilang karagdagan, ang mga hiwa ng saging, mansanas o tangerines-oranges ay maaaring idagdag sa sinigang na ibinuhos sa mga plato. Ang lahat ng ito ay ganap na nakasalalay sa iyong kagustuhan.
Hakbang 5
Kung kinakailangan, ang semolina ay maaaring pinakuluan sa tubig, pagdaragdag ng gatas o cream sa kaunting dami lamang sa pagtatapos ng pagluluto. Sa kasong ito, ang buong pamamaraan ay isinasagawa sa parehong paraan tulad ng sa maginoo na pagluluto, tubig lamang ang kinuha sa halip na gatas sa parehong proporsyon. At bago mo patayin ang init at ilagay ang sinigang upang "pahinugin", magdagdag ng gatas o cream dito. At pagkatapos isara ang takip sa parehong paraan sa loob ng 10-15 minuto.
