Maraming mga recipe at pamamaraan para sa paggawa ng masarap at mabangong mga bola-bola. Ayon sa kaugalian, handa sila sa anyo ng maliliit na bola ng karne na may pagdaragdag ng mga cereal (bigas, dawa, atbp.) At mga gulay, pinagsama sa harina, mas mabuti ang bigas o trigo.
Kailangan iyon
-
- Para sa resipe # 1:
- 1 kg ng karne;
- 100 g ng bigas;
- 1 itlog;
- 200 g mga sibuyas;
- 200 g sour cream;
- 150 g kamatis;
- mga gulay ng dill;
- asin
- paminta sa panlasa.
- Para sa resipe # 2:
- 1 kg ng fillet ng manok;
- 100 g oatmeal;
- 100 g harina;
- 200 g mga sibuyas;
- 3 kutsara tomato paste;
- 3 kutsara kulay-gatas;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- mga gulay ng dill;
- asin
- paminta
- pampalasa sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Numero ng resipe 1. Hugasan nang mabuti ang mga gulay at itabi sa isang cotton twalya upang matuyo. Ibuhos ang 200 ML ng tubig sa isang maliit na kasirola at pakuluan. Ibuhos ang bigas sa kumukulong tubig bago ito hugasan. Bawasan ang gas sa mababang at lutuin ng 7-10 minuto. Pagkatapos tiklupin ang cereal sa isang salaan upang ang likido ay baso, at lumamig ito nang kaunti.
Hakbang 2
Magbalat at maghugas ng mga sibuyas at karot sa ilalim ng tubig. Grate ang mga karot sa isang mahusay na kudkuran, at gupitin ang sibuyas sa maraming piraso. Gupitin ang hinugasan na karne at dumaan sa isang gilingan ng karne. Gilingin ang sibuyas at halaman sa isang blender. Paghaluin ang mga karot at pinalamig na bigas na may tinadtad na karne, idagdag ang mga tinadtad na gulay na may mga sibuyas, itlog, asin, paminta at ihalo nang lubusan. Bumuo ng mga medium-size na bola mula sa nagresultang masa.
Hakbang 3
Ihanda ang sarsa. Palayasin ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga ito at alisin ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Pagkatapos ay gilingin sa isang blender. Pagsamahin ang mga ito sa kulay-gatas, magdagdag ng mga pampalasa at ihalo nang lubusan. Dahan-dahang ilagay ang mga bola ng karne sa handa na baking dish at ibuhos ang sarsa sa kanila. Maghurno sa isang oven preheated sa 180-190 degrees sa loob ng 40-50 minuto.
Hakbang 4
Numero ng resipe 2. Hugasan ang fillet ng manok, gupitin at iikot sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng itlog, asin, paminta sa tinadtad na karne at ihalo nang lubusan. Bumuo ng maliliit na bola mula sa nagresultang masa. Painitin ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga bola-bola dito, na dati nang pinagsama ang mga ito sa harina.
Hakbang 5
Init ang langis sa isang kasirola at iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas dito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tomato paste at sour cream na binabanto ng tubig (100 ML), asin, asukal at pukawin. Kumulo ang nagresultang timpla sa mababang init sa loob ng 3-4 minuto.
Hakbang 6
Ilipat ang mga piniritong bola-bola sa isang malalim na kasirola at takpan ito ng sarsa. Kumulo sa mababang init hanggang maluto (25-30 minuto). Hugasan ang mga gulay at iwanan sa isang tuwalya upang matuyo, pagkatapos ay tumaga nang makinis. Ilagay ang natapos na mga bola-bola sa isang pinggan, ibuhos ang sarsa, palamutihan ng mga halaman at ihain.
