Ang Hye ay isang tradisyonal na pagkaing Koreano na maaaring gawin mula sa anumang uri ng karne o isda. Heh mula sa pamumula ay bahagyang naiiba mula sa klasikong resipe, ngunit ito pa rin ay naging isang napakalaking masarap.
Paghahanda ng isda para sa carp heh
Upang maihanda ang h mula sa carp, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1 sariwang carp, malaking sibuyas, malaking karot, sariwang cilantro, ground red pepper, ground black pepper, isang baso ng toyo, 100 g ng 70% na suka ng suka, 2- 3 kutsarang langis ng gulay.
Una sa lahat, kailangan mong linisin ang isda. Pagputol sa tiyan ng carp, alisin ang lahat ng loob, putulin ang mga palikpik at ulo. Ang mga kaliskis ay madaling alisin sa isang kutsilyo. Paghahati sa bangkay sa 2 halves kasama ang linya ng tagaytay, ilabas ang buto ng utak, mga tadyang at maliit na tinidor. Gupitin ang nakahandang fillet sa maliliit na piraso.
Recipe ng carp heh
Ito ay kanais-nais na rehas na bakal ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ang mga gulay ay iginisa sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa isang mahusay na pinainit na kawali. Ang kahandaan ng mga sibuyas at karot ay natutukoy ng ginintuang kulay ng mga gulay.
Ang pag-atsara ay inihanda nang hiwalay. Ang 4 na kutsara ng suka ng suka ay natutunaw sa 800 ML ng cool na tubig. Ang atsara ay ibinuhos sa isda at iniwan ng ilang oras. Pagkatapos, ang solusyon ng suka ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang colander.
Kailangan mong maingat na kumilos. Ginagawa ng kakanyahang suka ang isda na hindi kapani-paniwalang marupok. Ang masamang paghawak ay maaaring makapinsala sa hitsura ng pinggan. Maaari mong tiyakin na ang isda ay ganap na inatsara sa pamamagitan ng pagbabago ng kulay kasama ang buong kapal ng mga piraso. Ang inatsara na isda ay tumatagal ng isang napaka-ilaw na lilim.
Ang sariwang hilaw na isda ay isang mapanganib na produkto. Kung mayroong anumang pag-aalinlangan tungkol sa kalidad ng isda, ipinapayong ma-marinate ito ng hindi bababa sa isang araw. Sa Russia, siya ay madalas na luto matapos ang pag-steaming ng isda sa loob ng maraming minuto.
Ang mga piraso ng isda ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan na may mga layer. Budburan ang bawat layer ng asin, paminta sa lupa, tinadtad na cilantro, pampalasa. Napili ang mga pampalasa upang tikman. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng mga panimpla sa lupa, kung hindi man ang kanilang mga piraso ay maitatak mula sa pangkalahatang saklaw ng lasa. Maglagay ng mga cool na sibuyas at karot sa pagitan ng mga layer.
Ang nakahanda na pagkain ay ibinuhos ng toyo, na dapat na ganap na takpan ang lahat ng mga sangkap. Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa itaas. Ang lalagyan ay inilalagay sa ref para sa maraming oras. Mas mahusay na magluto heh mula sa isda sa gabi. Sa kasong ito, maaaring ihain ang isang orihinal na pagkaing Koreano sa oras ng tanghalian. Kadalasan, heh mula sa isda ay nagsisilbi bilang isang meryenda, na kung saan ay mahusay para sa whetting ang gana.
