Subukang gumawa ng isang cheesecake na puno ng mga chunks ng tsokolate kuwarta at buttercream na nilagyan ng tsokolate icing. Ang pambihirang hitsura nito ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon ng mesa at isang karapat-dapat na pagtatapos sa isang maligaya na hapunan.
Ang resipe ay para sa sampung servings.
Upang maihanda ang kuwarta, kailangan namin:
1/3 tasa ng asukal
Limang kutsara ghee
1.5 tasa ng tinadtad na tsokolate waffles o cookies
1/8 tsp asin
Upang ihanda ang pagpuno:
4 na malalaking itlog
· 1 tasa ng asukal
2 tasa ng mga cube ng tsokolate
700 g cream cheese
1 tsp banilya
Para sa glaze:
1 kutsara Sahara
0.5 tbsp vanilla extract
1/4 tasa ng sobrang taba cream
60 g mantikilya
90 g madilim na tsokolate
Para sa mga cube ng tsokolate:
1 tasa ng harina
120 g maitim na tsokolate
· 3 itlog
1 tsp vanilla extract
1.5 tasa ng asukal
¾ tasa mantikilya
0.5 tsp asin
Magsimula tayo sa paggawa ng mosaic cheesecake. Nagsisimula kami sa mga cube ng tsokolate. Painitin ang oven sa 175 degree. (Fahrenheit). Linya ang isang baking sheet na may foil at grasa ito ng langis. Init ang mantikilya at tsokolate sa microwave sa loob ng dalawang minuto.
Pukawin ang nagresultang timpla, magdagdag ng mga itlog, banilya at asukal. Pagkatapos ng paghahalo, magdagdag ng asin, harina at ihalo muli nang lubusan.
Ilagay ang handa na masa sa isang sheet at iwanan ito sa oven sa loob ng tatlumpung minuto. Kapag ang biskwit ay lumamig, gupitin ito sa mga cubes na dalawa hanggang tatlong sent sentimo ang laki. Magkakaroon ka ng tungkol sa dalawang tasa ng mga cube na ito.
Susunod, ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang mga sangkap para dito at ilipat sa handa na form, na pinahiran ng langis. Ilagay sa ref at iwanan ng dalawang oras. Pagkatapos nito, ihinahanda namin ang oven, preheating ito sa 175 degree.
Alagaan natin ang pagpuno. Talunin ang keso gamit ang isang panghalo at dahan-dahang magdagdag ng mga itlog, asukal at banilya hanggang sa makinis. Magdagdag ng mga cube ng tsokolate sa nagresultang komposisyon at dahan-dahang ihalo.
Ibuhos ang nagresultang pagpuno sa kuwarta na pinalamig sa ref. Ilagay ang hulma sa oven at iwanan upang maghurno ng 45 minuto. Pagkatapos nito, hayaan itong cool.
Ngayon ay ang turn ng glaze. Gamit ang isang food processor o iba pang mga aparato na mayroon ka, giling namin ang tsokolate. Pag-init ng cream at mantikilya sa isang kasirola. Punan ang tsokolate ng nagresultang komposisyon at maingat na ihalo. Unti-unting idagdag ang asukal at banilya, patuloy na pagpapakilos.
Punan ang cheesecake ng nagresultang glaze at tamasahin ang culinary obra maestra!
