Ang karne ng kuneho ay mabuti para sa parehong matanda at bata. Malawakang ginagamit ito sa paghahanda ng mga pagkain sa pagdidiyeta, sapagkat ang mga protina sa komposisyon nito ay mas mahusay na hinihigop ng katawan ng tao kaysa sa mga protina ng baboy o baka. Ang karne ng kuneho ay tumutukoy sa puting karne. Hindi ito madulas, naglalaman ng kaunting kolesterol, habang mayaman ito sa bitamina PP, kaltsyum, posporus at magnesiyo. Bilang karagdagan sa mga espesyal na katangian ng pandiyeta at halaga ng nutrisyon, ang karne ng kuneho ay inihanda nang simple at mabilis na sapat. Maaari itong isama sa iba't ibang mga produkto at maaaring mapailalim sa anumang paggamot sa init. Ang masarap na karne ng kuneho ay mabuti kapwa sa mga sopas at sa pangunahing mga kurso.
Kailangan iyon
-
- Sabaw ng kuneho
- 300 gr. fillet ng kuneho;
- 1, 5-2 liters ng nakahandang sabaw;
- asin
- ground black pepper;
- Dahon ng baybayin;
- 1 maliit na beet;
- 2 kutsara pulang alak;
- 1 sibuyas;
- dill
- perehil;
- kulay-gatas.
- Stewed rabbit fillet na may kulay-gatas.
- 500 gr. punan;
- 500 gr. kulay-gatas (sapat na ang 20% na taba)
- 2 kutsara mantikilya;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- 1 daluyan ng karot;
- 1 PIRASO. mga sibuyas;
- asin
- itim na paminta
- Dahon ng baybayin;
- caraway;
- 3 sibuyas ng bawang;
- isang palumpon ng mga mabangong damo (halimbawa
- basil
- tim)
- Kuneho na may mga linga.
- 500 gr. fillet ng kuneho;
- toyo;
- 2 sibuyas ng bawang;
- mga linga para sa pag-breading;
- mantika;
- dill
- perehil;
- asin
- ground black pepper;
- thyme (maaaring mapalitan ng basil o rosemary).
Panuto
Hakbang 1
Sabaw ng kuneho
Magluto ng sopas ng kuneho. Peel ang beets at gupitin sa mga cube. Ilagay sa nakahandang sabaw, pakuluan. Magluto hanggang sa ang mga beets ay kalahating luto.
Hakbang 2
Gupitin ang fillet ng kuneho sa maliliit na piraso, i-chop ang sibuyas. Ilagay ang karne at mga sibuyas sa isang palayok ng beets, idagdag ang mga pampalasa, dahon ng bay at lutuin hanggang lumambot ang beets. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay. Pagkatapos ng mga 7-10 minuto, ibuhos ang pulang alak, pakuluan at patayin kaagad. Paghatid na may kulay-gatas.
Hakbang 3
Stewed rabbit fillet na may kulay-gatas
Gupitin ang karne sa mga bahagi. Fry sa langis ng halaman. Ilipat sa isang malalim, matigas ang ulo ulam.
Hakbang 4
Gupitin ang mga gulay: ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang mga karot sa medium-makapal na piraso. Kumulo ng kaunti sa mantikilya. Ang sunog ay dapat na maliit. Ilagay ang mga gulong gulay sa tuktok ng mga fillet. Magdagdag ng pampalasa, halamang gamot, tinadtad na bawang at dahon ng bay.
Hakbang 5
Init ang kulay-gatas sa isang paliguan sa tubig. Ibuhos dahan-dahan sa isang mangkok ng karne.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 180 degree C. Ilipat doon ang lalagyan. Para sa unang 20-25 minuto, tubig ang fillet ng mga katas na ibinibigay nito sa sarili kapag nilaga. Pagkatapos takpan ng takip, bawasan ang temperatura sa 160 degree C at iwanan para sa isa pang 25-30 minuto.
Hakbang 7
Kuneho na may linga
Banayad na talunin ang fillet at gupitin sa maliliit na piraso. Ihagis sa toyo at pampalasa.
Hakbang 8
Magdagdag ng tinadtad na bawang. Umalis upang mag-marinate ng 20-30 minuto. Alisin ang kuneho mula sa pag-atsara at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
Hakbang 9
Isawsaw ang mga hiwa sa mga linga at lutuin sa langis ng halaman. Budburan ng tinadtad na halaman bago ihain.
