Ang mga inatsara na beet na beet ay ginagamit para sa vinaigrette at borscht sa taglamig. Ang gulay ay masarap din bilang batayan para sa malamig na maaanghang na meryenda. Ang mga beet ay maaaring lutuin nang mabilis, pagkatapos ng ilang oras ihahatid sila bilang isang pampagana o bilang isang pang-ulam para sa karne, o maaari silang mapagsama sa mga garapon.
Kailangan iyon
-
- Snack beet:
- katamtamang laki na beets - 4 na piraso;
- bawang - 3 sibuyas;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- apple cider suka 6% - 200 g;
- itim at allspice - 3 mga gisantes bawat isa;
- dahon ng bay - 2 piraso;
- asin
- Pag-aani ng mga beet para sa taglamig:
- beets - 1 kg;
- asin - 1 tsp;
- granulated asukal - 5 tbsp. l.;
- cloves - 3 piraso;
- dahon ng bay - 2 piraso;
- allspice - 5 mga gisantes;
- suka 9% - 2/3 tasa.
Panuto
Hakbang 1
Beetroot Ilagay nang malinis na hugasan ang mga ugat na gulay sa isang roasting bag. Kung wala kang mga espesyal na bag, maaari kang gumamit ng foil. Higpitan ang mga gilid ng mga espesyal na damit. Ilagay ang mga nakabalot na beet sa oven. Maghurno sa 200 degree para sa halos isang oras at kalahati.
Hakbang 2
Alisin ang beets mula sa oven at iwanan upang palamig. Huwag palawakin ang package.
Hakbang 3
Balatan ang pinalamig na gulay at gupitin sa manipis na piraso o bilog na hiwa. Gumawa ng mga sibuyas sa singsing, makinis na tinadtad ang bawang.
Hakbang 4
Lutuin ang atsara. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kasirola, pakuluan. Magdagdag ng mga peppers at bay dahon, asin at asukal, ibuhos sa suka, pukawin at panatilihing sunog sa loob ng ilang minuto. Tapos cool ng konti.
Hakbang 5
Itabi ang mga beet at sibuyas sa isang malawak na lalagyan ng plastik, pagdidilig ng bawang. Ibuhos na may marinade, takpan at palamigin sa loob ng 24 na oras.
Hakbang 6
Pag-aani ng mga beet para sa taglamig Hugasan ang mga beet sa ilalim ng gripo. Kung ang ugat na gulay ay labis na marumi, gumamit ng isang brush. Maglagay ng malinis, buong gulay sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at pakuluan ng isang oras o isang oras at kalahati, depende sa laki ng beets. Suriin ang doneness gamit ang isang kahoy na tuhog.
Hakbang 7
Maglagay ng isang palayok ng beets sa ilalim ng malamig na tubig sa isang lababo, hawakan ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Ang balat ay madaling magmula sa root crop. Peel ang beets.
Hakbang 8
Gupitin ang pinakuluang gulay sa mga cube o cube. Ang mga maliliit na beet ay maaaring nahahati sa dalawang bahagi. Ilagay ang blangko sa mga garapon na salamin.
Hakbang 9
Lutuin ang brine. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola at sunugin. Kapag nagsimula nang bumulwak ang tubig, magdagdag ng asin, bay leaf, allspice at granulated sugar, lutuin ng 5 minuto at ibuhos ang suka. Pakuluan muli at ibuhos ang mainit na atsara sa mga de-latang beet.
Hakbang 10
Igulong ang iyong mga blangko ng mga takip at ilagay ito sa cool sa ilalim ng mga takip. Pagkatapos ng dalawang araw, ilipat ang mga garapon sa isang lugar ng imbakan.
