Ang resipe ay muling isinulat maraming taon na ang nakalilipas mula sa lumang kuwaderno ng biyenan. Ang kuwarta ay bahagyang flaky, crispy, crumbly. Sa ina ng aking asawa, ang cake na ito ay palaging hari ng talahanayan sa holiday. Ni isang solong piyesta ay kumpleto nang walang isang puff na may pagpuno.
Kailangan iyon
- - langis ng halaman (o margarine) - 250 g
- - kulay-gatas (o kefir) - 250 ML
- - asin - 1 tsp
- - harina - 4, 5 baso
- - pagpuno
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong palamig ang langis. Maaari mo ring ilagay ito sa ref sa magdamag. Kung ang langis ay hindi mirasol, ngunit olibo, kung gayon ang cake ay magiging mas malaslas, dahil kapag pinalamig, ang langis ng oliba ay naging napakapal.
Paghaluin ang inihanda na taba (kung gumagamit kami ng margarin, igiling ito sa isang magaspang na kudkuran), ihalo ito sa asin at 3 tasa ng harina, gilingin ito upang makakuha ng butter crumbs.
Hakbang 2
Magdagdag ng kefir o sour cream, regular, tindahan, 15 - 25% na taba, masahin nang mabuti. Maaari mong idagdag ang natitirang harina. Hindi mo kailangang masahihin nang masyadong mahaba, dahil ang mga produkto ay ihahalo at hindi makakakuha ng mga layer. Kapag nabasa na ang lahat ng harina, igulong ang kuwarta sa isang bola at palamigin ng halos tatlumpung minuto.
Hakbang 3
Bilang pagpuno, maaari mong gamitin ang nilagang repolyo, parehong sauerkraut at sariwa, patatas na may kabute, sibuyas, tinadtad na karne, unsweetened na kalabasa, at iba pa.
Hatiin ang nakahanda na kuwarta sa dalawang bahagi. Igulong ang karamihan dito nang payat, hanggang sa 0.3 cm. Pagkatapos ay ilagay sa isang hulma. Maaari itong maging isang bilog na hugis na may diameter na tungkol sa 26 - 28 sent sentimo o isang katulad na laki ng quadrangular na hugis.
Hakbang 4
Ilatag ang pagpuno, patagin at takpan ng pangalawa, mas maliit na bahagi ng kuwarta, na pinagsama sa parehong paraan tulad ng una.
Gumamit ng isang tinidor o tuhog upang sundutin ang mga butas sa ibabaw ng cake. Maaaring brushing ng itlog, gatas o isang halo ng mantikilya at gatas.
Hakbang 5
Maghurno sa oven sa 200 - 220 degrees sa loob ng 40 minuto. Ganap na palamig ang pie, gupitin sa mga bahagi at ihatid. Kapag mainit-init, ang cake ay maaaring pakiramdam lutong.
