Ang Anthill cake ay isang tanyag at madaling ihanda na napakasarap na pagkain. Maraming mga recipe para sa masarap na panghimagas. Ang klasikong bersyon ay ginawa mula sa shortcrust pastry, condENS milk, butter at walnuts.
Upang maihanda ang klasikong bersyon ng Anthill cake, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto. Para sa pagsusulit:
- 1 itlog;
- 100 g ng granulated asukal;
- 100 ML sour cream (20%);
- 100 g creamy margarine;
- 3 tasa ng harina ng trigo.
Para sa cream:
- 1 ½ mga lata ng kondensadong gatas;
- 200 g ng mantikilya;
- vanillin;
- 1-2 tasa ng mga kernel ng walnut;
- 3-5 tbsp. l. konyak
Kung walang nakahandang condensadong gatas, maaari mo itong lutuin sa bahay. Dapat itong gawin ilang araw bago ang paghahanda ng cake. Kung ninanais, ang ordinaryong condens milk ay maaaring mapalitan ng pinakuluang gatas.
Una sa lahat, ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, gilingin ang isang itlog na may granulated sugar hanggang sa ito ay puti, pagkatapos ay magdagdag ng sour cream at pinalambot na butter margarine o mantikilya. Gumalaw hanggang makinis, magdagdag ng 2 tasa ng harina at, habang nagmamasa ng kuwarta, unti-unting idagdag ang natitirang harina. Ang cake kuwarta ay dapat na masyadong cool. Hatiin ito sa 4 na bahagi, igulong ang isang bola sa bawat isa, ilagay ito sa isang plato o sa isang mangkok at ilagay sa lamig sa loob ng 2 oras, na tinakpan sila ng isang napkin.
Pagkatapos ay grasa ang isang baking sheet na may margarine at lagyan ng rehas ang 2 bola sa isang magaspang na kudkuran direkta dito, pantay na kumalat sa buong ibabaw. Maghurno ng layer sa oven sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay gupitin ang mainit na tinapay sa malalaking piraso at alisin ang mga ito mula sa baking sheet. Peel ito ng mga mumo, magsipilyo ng margarin, lagyan ng rehas ang natitirang kuwarta at ilagay muli ang oven sa oven.
Kapag ang mga cut cake ay cool, hatiin ang mga ito sa maliit na piraso at ilagay sa isang malaking mangkok.
Upang maihanda ang cream, paluin ang lamog na mantikilya na may 1 ½ lata ng pinakuluang gatas. Pino masira ang mga kernel ng walnut o durugin ang mga ito sa isang lusong at pagsamahin sa cream, magdagdag ng vanillin at cognac. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap at ilipat sa isang mangkok na may mga piraso ng mga layer ng cake. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Ilagay ang nagresultang masa sa isang malalim na pinggan at hugis ito sa isang slide. Samakatuwid ang pangalan ng cake. Pagkatapos hayaan ang "Anthill" na tumayo ng 6-8 na oras sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang cake ay magiging handa nang kainin.
Ang kuwarta para sa cake ng Anthill ay maaaring ihanda sa kefir, na pinapalitan nito ang sour cream. At upang tikman ang cream, magdagdag ng lemon zest, cocoa o honey sa halip na brandy at vanillin. Maaari mong palamutihan ang cake na may gadgad na tsokolate, niyog, durog na mani, mga buto ng poppy, pinatuyong prutas, marmalade, whipped cream.
