Isa sa pinaka masarap at tanyag na mga homemade cake. Na may condensadong milk cream, crumbly, sinablig ng mga buto ng poppy, matamis na matamis, ngunit paborito ng lahat.
Ang Anthill cake ay talagang hitsura ng isang anthill, at samakatuwid ito ay palaging kawili-wili para sa mga bata na masaya na "matugunan" ang kahanga-hangang panghimagas na inihurnong kanilang ina o lola para sa tsaa.
Mga sangkap para sa cake:
- ang kondensadong gatas, maaaring pinakuluan, 400 g;
- gatas 110-120 ML;
- mantikilya 220 g, - harina 450 g, - granulated na asukal 80 g, - vanillin isang ikatlong tsp;
- baking pulbos 15 g, - kulay-gatas 60 ml, - poppy para sa confectionery 1 tbsp. l.
Ang recipe ng Anthill cake:
Ilagay ang enamelled stewpan sa isang paliguan sa tubig, idagdag ang idineklarang bahagi ng langis at lumambot. Magdagdag ng asukal at sa wakas matunaw, pagpapakilos ng halo na may isang spatula. Panghuli, magdagdag ng sour cream at vanillin at, mabilis na pukawin, alisin ang masa mula sa kalan.
Pagsamahin ang harina sa isang baking pulbos para sa kuwarta at ilipat ito sa isang bahagyang cooled sour cream na halo. Nagmasa kami ng isang malambot at malambot na kuwarta, binabalot ito ng plastik na marka ng pagkain, agad na inilagay ito sa freezer sa loob ng 20 minuto.
Grind ang nakapirming kuwarta sa isang food processor o meat grinder, o maaari mo itong ihulog sa isang kudkuran na may malalaking mga cell, ngunit ito ay magiging matrabaho. Ikalat ang mga shavings ng kuwarta sa isang sheet ng culinary pergamino, antas at lutuin ang base para sa Anthill cake - kalahating oras sa 180 degree sa isang maginoo na oven.
Habang ang oven ay "gumagana", gumawa kami ng isang cream mula sa dalawang uri ng gatas: condensado at ordinaryong. Pinainit namin ang inumin sa halos 80 degree at nagdaragdag ng kaunting condensadong gatas, nagtatrabaho sa isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis. Patuloy kaming ihalo ang condensada ng gatas, nang hindi tumitigil na matalo nang masigla.
Palamig ang cream sa loob ng isang kapat ng isang oras, at pagkatapos ay ibuhos ito ang inihurnong kuwarta na shavings. Paghaluin ng dahan-dahan sa dalawang tinidor at ilipat sa isang pinggan na sakop ng foil o baking paper.
Ibinibigay namin sa cake ang hugis ng isang "bahay sa langgam", iwisik ang confectionery poppy sa lahat ng panig at ilagay sa ref para sa pagbabad. Sapat na ang tatlong oras. Ang kamangha-mangha at nakakaganyak na Anthill cake ay handa nang maging isang dekorasyon sa mesa!
