Walang mas madali kaysa sa pag-ihaw ng perch. Ngunit para dito kailangan mong malaman ang ilang mga trick. Halimbawa, upang maiwasang dumikit ang isda sa wire rack, dapat muna itong langis at maalat. Para sa lahat upang maluto nang maayos, ang temperatura ng grill ay dapat na kasing taas hangga't maaari.
Kailangan iyon
- - puting suka ng alak - 1/4 tasa;
- - balanoy - 1 bungkos;
- - asin - 1/2 tsp;
- - asukal - 1 tsp;
- - mga bawang - 1 pc;
- - Dijon mustasa - 1 tsp;
- - asin - tikman;
- - langis ng oliba - 3/4 tasa;
- - dumapo - 2 mga PC.
Panuto
Hakbang 1
Gututin ang isda, putulin ang mga palikpik, buntot, ulo, alisan ng balat ang mga kaliskis, alisin ang lahat na hindi kinakailangan. Banlawan ang isda sa agos ng tubig. Pagkatapos ay gumawa ng 5 pagbawas dito sa bawat panig sa buto.
Hakbang 2
Magsipilyo ng isda ng langis ng oliba at iwisik ng asin. Magdagdag ng kaunti pang langis ng oliba. Ilagay ang grill sa init, habang ikaw mismo ang gumagawa ng sarsa.
Hakbang 3
Para sa sarsa, paluin ang mustasa, asukal, asin, sibuyas at hugasan ang balanoy na may blender. Magdagdag ng suka at talunin nang mabuti. Ang masa ay dapat na maging homogenous.
Hakbang 4
Dahan-dahang ibuhos ang 3/4 tasa ng langis ng oliba sa sarsa. Whisk ang sarsa at mantikilya para sa isa pang 2 minuto. Ang handa na ginawang sarsa ng isda ay maaaring itago sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo.
Hakbang 5
Kapag napainit ang grill, magsipilyo ng malinis na wire rack na may langis ng halaman at ilagay ang mga nakahanda na piraso ng isda sa ibabaw nito. Maghurno ng isda sa isang gilid sa loob ng 6 minuto. Alalahanin ang isang napaka-kapaki-pakinabang at mahalagang panuntunan: tumatagal ng 10 minuto upang magprito ng 2, 5 sentimetrong isda sa kapal.
Hakbang 6
I-flip ang isda at lutuin para sa isa pang 6 na minuto. Nagawa mong mag-ihaw ng isang perch. Ilagay ito sa isang plato, ibuhos ang nakahandang sarsa at ihain kasama ang isang salad ng mga sibuyas, kamatis, pipino at halaman.
