Ang mga piniritong pie ay ginawa mula sa kuwarta ng lebadura - mayaman o maasim, na puno ng anumang produkto - mula sa niligis na patatas at kabute hanggang sa matamis na jam at pinirito sa mas maraming langis ng halaman o taba. Siyempre, hindi ito ang pinaka-malusog na pagkain, ngunit kung minsan masarap ituring ang iyong sarili sa isang masarap na bagay!
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit:
- 1 kg ng harina;
- 1 baso ng gatas;
- 40 g sariwang lebadura o 2 tuyong sachet;
- 125 g mantikilya;
- 2 yolks;
- 1 itlog;
- 3 kutsara kutsarang asukal;
- asin
- Para sa pagpuno:
- 1 kg ng patatas;
- 0.5 kg ng kabute;
- 2 sibuyas;
- 1 ulo ng repolyo;
- mga itlog
- gatas
- mantikilya para sa niligis na patatas - tikman;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng kuwarta para sa kuwarta: magdagdag ng lebadura at asukal sa maligamgam na gatas (mga 37-38˚). Salain ang kalahati ng harina na may asin at ibuhos dito ang nakahandang timpla. Pukawin ang nagresultang timpla, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
Hakbang 2
Kapag dumating ang kuwarta, magdagdag ng lamog na mantikilya, mga itlog at isang itlog dito - dapat ay nasa temperatura ng silid. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina. Ibuhos nang mabuti ang kuwarta - dapat itong maging makinis, hindi dumikit sa iyong mga kamay. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at magpainit ng isa pang oras.
Hakbang 3
Kapag umabot ang kuwarta, masahin ito at iwanan ito sa isa pang kalahating oras o oras.
Hakbang 4
Habang darating ang kuwarta, ihanda ang pagpuno. Peel ang patatas, gupitin sa malalaking piraso, pakuluan sa inasnan na tubig at mash. Maaari kang magdagdag ng itlog, maligamgam na gatas o mantikilya dito kung ninanais.
Hakbang 5
Magbalat ng 1 sibuyas, tumaga nang pino at iprito sa langis ng halaman. Mga kabute (pinakamahusay na gumamit ng mga kabute sa kagubatan, halimbawa, boletus, boletus, atbp, ngunit maaari ka ring kumuha ng mga champignon), alisan ng balat, gupitin at iprito kasama ang sibuyas hanggang malambot. Pagsamahin ang niligis na patatas na may toasted na kabute, ihalo nang lubusan.
Hakbang 6
Gupitin ang repolyo sa maikling piraso, asin, ihalo nang lubusan at alalahanin nang kaunti upang ito ay maging malambot.
Hakbang 7
Pakuluan ang repolyo sa langis ng gulay kasama ang natitirang sibuyas hanggang malambot.
Hakbang 8
Igulong ang kuwarta sa isang mayamang lamesa at gupitin. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa - repolyo o niligis na patatas na may mga kabute. Kurutin ang mga pie.
Hakbang 9
Iprito ang mga patty sa maraming langis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.
Hakbang 10
Ilagay ang natapos na mga pie sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na taba. Paglilingkod ng bahagyang pinalamig.
