Walang mas mahusay kaysa sa isang garapon ng atsara sa gitna ng taglamig. Ito ay masarap, ito ay isang paalala ng tag-init, at malusog ito. Ang pampalasa ng adjika ay isang kapaki-pakinabang na asing-gamot. Ang mataas na nilalaman ng bawang dito ay isang mahusay na pag-iwas sa trangkaso sa taglamig. Ang panimpla na ito ay minamahal ng maraming mga gourmet, dahil ang adjika ay hindi lamang napupunta sa anumang ulam, ngunit mayroon ding isang napaka-piquant na lasa.
Ang mga istante ng supermarket ay puno ng mga adjika na lata. Ngunit ang lasa nito ay makabuluhang naiiba mula sa gawang-bahay. Mas mahusay na gumastos ng kaunting oras at pagsisikap upang magluto ng adzhika ng iyong sariling produksyon, ngunit ito ay magiging kaysa sa pagdiriwang sa taglamig.
Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 2.5 kg ng hinog na pulang kamatis
- 500 g matamis na pulang matamis na paminta ng kampanilya
- 500 g karot
-300 g mga sibuyas
- 200 g ng bawang
- 3 mga PC. pulang mainit na paminta (para sa mga mahilig sa maanghang, isang mas malaking halaga ang kinuha)
- 150 ML ng langis ng halaman
- 2 kutsara. suka 9%
Asin at paminta para lumasa
Ang lahat ng mga sangkap para sa adjika ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne. Para sa kadahilanang ito, maaari silang i-cut sa malalaking piraso. Maipapayo na alisin ang balat mula sa kamatis, kung hindi man ay makatagpo ito sa natapos na adjika. Ipasa ang mga kamatis, kampanilya, sibuyas, karot, bawang at mainit na paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Para sa isang mas matalas na resulta sa pagtikim, dapat mong dagdagan ang dami ng mainit na peppers at bawang.
Magdagdag ng langis, suka, pati na rin asin at paminta sa gulay. Ibuhos ang lahat ng ito sa anumang ulam na maginhawa para sa iyo at magluto sa mababang init. Ang oras ng pagluluto ay dalawang oras. Sa parehong oras, huwag kalimutan na regular na pukawin ang hinaharap na adjika.
Habang inihahanda ang adjika, ang mga bangko ay kailangang isterilisado. Ang pinakamadaling paraan ay ang isang microwave oven. Ibuhos ang 1 cm ng tubig sa mga garapon at ilagay ito sa 2-3 piraso sa microwave sa loob ng 3 minuto. Ang tubig ay kumukulo at ang mga dingding ng lata ay ginagamot ng singaw. Isterilisado namin ang mga takip sa pamamagitan ng pagkulo sa isang apoy sa loob ng 15 minuto.
Ibuhos ang nakahanda na halo ng gulay sa mga garapon, higpitan ang mga takip at handa na ang adjika. Kailangan niyang tumayo nang hindi bababa sa ilang araw bago mabuksan sa mesa ang unang garapon. Bon Appetit.
