Ang keso sa kote ay isang halos hindi mapapalitan na produkto para sa isang modernong tao. Masustansiya ito, mayaman sa kapaki-pakinabang, madaling natutunaw na protina, kaltsyum, posporus at iba pang mga sangkap na kailangan ng katawan para sa isang malusog na buhay. Gumamit ng keso sa kubo upang gumawa ng mga homemade glazed na keso, nakabubusog na pita pie, o pansamantalang tiramisu.
Ang mga homemade glazed curd
Mga sangkap:
- 300 g ng keso sa maliit na bahay mula sa 5% na taba;
- 100 g ng asukal;
- 1/3 tsp vanillin;
- 1 bar ng maitim o gatas na tsokolate;
- mantika.
Masahing lubusan ang keso sa kubo na may banilya at asukal. Matunaw ang tsokolate sa anumang paraan, tulad ng paliguan sa tubig o microwave. Kumuha ng isang cake pan, masaganang amerikana ang 2/3 ng masa ng tsokolate na may isang brush sa pagluluto at mag-freeze hanggang sa maitakda. Punan ang mga ito ng curd paste, takpan ang natitirang tsokolate, na kailangang muling i-rehearate, at palamigin.
Lavash curd pie
Mga sangkap:
- 3 sheet ng Armenian lavash;
- 500 g ng keso sa maliit na bahay;
- 100 g ng matapang na keso;
- 50 g ng dill;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 200 ML ng gatas;
- 250 g sour cream;
- 50 g mantikilya;
- 2 itlog ng manok;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- asin.
Gupitin ang mga sheet ng tinapay na pita sa mga parihaba upang magkasya sa iyong baking pan. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at durugin ang mga ito sa isang espesyal na pindutin, pinong tinadtad ang mga halaman. Mash ang keso sa maliit na bahay na may isang tinidor, ihalo ito ng mabuti sa bawang, dill, 3 kutsara. kulay-gatas at asin sa panlasa. Paghaluin ang gatas sa natitirang sour cream, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, paminta ang lahat at asin.
Linya ang baking sheet na may pergamino at magsipilyo ng tinunaw na mantikilya. Ipunin ang layer cake ayon sa sumusunod na pamamaraan: isawsaw ang isang sheet ng pita tinapay sa pinaghalong kulay-gatas at itlog, hawakan ito ng 5-10 segundo at ilagay sa isang mangkok, pagkatapos ay pantay na takpan ng isang bahagi ng pagpuno. Magpatuloy hanggang sa maubusan ang curd, pagkatapos ay idagdag ang huling crust at iwiwisik nang sagana sa gadgad na keso. Gumawa ng pie
10-15 minuto sa 180oC, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamigin ito nang bahagya at i-cut sa mga bahagi.
Curd dessert a la "Tiramisu"
Mga sangkap:
- 500 g malambot na keso sa maliit na bahay;
- 100 g cookies ng biskwit;
- 50 g sour cream;
- 50 g ng natural na yogurt;
- 150 g ng asukal;
- 5 itlog ng manok;
- 1/4 tsp katas ng almond;
- 250 ML ng brewed o dissolved na kape;
- 50 ML ng brandy;
- 2 kutsara. mapait na pulbos ng kakaw.
Pagsamahin ang keso sa maliit na bahay na may kulay-gatas at yogurt. Paghiwalayin ang mga yolks ng mga itlog mula sa mga puti, talunin ang una sa asukal at idagdag sa masa ng curd, kuskusin ang pangalawa hanggang sa mabula sila at ihalo din sa base ng panghimagas. Ibuhos ang kape ng cognac at almond sa kape. Magbabad ng mga biskwit sa likidong ito. Ilagay ang kalahati ng mga ito sa ilalim ng isang baso na pinggan, ikalat ang 1/2 ng matamis na curd sa itaas. Ulitin ang huling hakbang. Higpitan ang mga pinggan gamit ang cling film at palamigin ng hindi bababa sa 2 oras, mas mabuti sa magdamag. Ilabas ang panghimagas at iwisik ito ng pulbos ng kakaw sa pamamagitan ng isang mabuting salaan.
