Ang Lasagna na may mga gulay ay isang ulam ng lutuing Italyano. Ito ay binubuo ng mga layer ng kuwarta at pagpuno ng gulay, nabasa sa sarsa. Ito ay isang maselan, makatas at hindi karaniwang masarap na ulam na maaaring palamutihan kapwa isang pang-araw-araw na tanghalian o hapunan, at isang maligaya na kapistahan.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit:
- 600 g ng durum na harina ng trigo;
- 3 itlog;
- 50 ML langis ng oliba;
- 100 ML ng malamig na tubig;
- asin
- Para sa pagpuno:
- 1 malaking sibuyas;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 3 malalaking kamatis;
- 2 karot;
- 1 kampanilya paminta;
- 1 maliit na utak ng halaman;
- 100 g ng mais;
- sariwang halaman;
- mantika;
- asin
- pampalasa
- Para sa sarsa:
- 200 g mabigat na cream;
- 50 g mantikilya;
- 1 kutsara sabaw ng karne;
- 200 g ng naprosesong keso;
- ground nutmeg sa dulo ng kutsilyo;
- 1 kutsara harina
- asin
Panuto
Hakbang 1
Una, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa lasagna. Maaaring mabili ang kuwarta sa tindahan, ngunit mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok. Pagsamahin ang mga itlog sa harina.
Hakbang 2
Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba at tubig. Bahagyang asin at masahin ang matigas na kuwarta. Balotin ito sa plastik na balot at hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 25-30 minuto.
Hakbang 3
Pagkatapos hatiin ang kuwarta sa 3 piraso. I-roll ang mga ito sa manipis na mga layer, mga 1.5 millimeter ang kapal, at gupitin sa mga parihaba upang magkasya sila sa iyong baking dish. Takpan ng tuwalya at hayaang matuyo ng bahagya.
Hakbang 4
Pansamantala, ihanda ang pagpuno. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Mga kamatis, zucchini, karot, bell peppers - sa maliliit na cube. Pinisain ang bawang at halaman.
Hakbang 5
Pag-init ng ilang langis ng halaman sa isang kawali. Igisa ang mga sibuyas dito. Pagkatapos ihalo ito sa mga yugto na may mga karot, kamatis, bell peppers, courgette at bawang. Kumulo ng gulay sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 6
Pagkatapos timplahan ng asin upang tikman, magdagdag ng pampalasa, tinadtad na halaman at mais. Patayin ang kalan, hayaan ang pagpuno ng serbesa at palamig nang bahagya.
Hakbang 7
Gawing sarsa. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Iprito ang harina dito. Ibuhos sa sabaw. Paghaluin nang mabuti ang lahat at lutuin sa mababang init ng 5 minuto. Pagkatapos ng asin, magdagdag ng nutmeg, keso at cream. Dalhin ang sarsa sa isang maayos na pagkakapare-pareho at magtabi.
Hakbang 8
Ang susunod na hakbang sa paggawa ng lasagna ay pinagsasama ang kuwarta at pagpuno. Ilagay ang isang layer ng kuwarta sa isang baking dish, dito - pantay na layer ng isang maliit na halaga ng pagpuno. Kaya, gumawa ng maraming "sahig".
Hakbang 9
Pagkatapos ibuhos ang sarsa nang masagana sa lasagna. Maghurno sa isang oven preheated sa 200 degree para sa 40-45 minuto. Pagkatapos alisin ang pinggan mula sa oven, takpan ng malinis na tuwalya sa loob ng 10-15 minuto. Ngayon ay maaari mong i-cut ang lasagne sa maliit na mga bahagi at maghatid.
