Tila ang pag-aasin ng bacon ay hindi isang mahirap na gawain. Ito ay sapat na upang punan lamang ito ng asin at pampalasa, magdagdag ng tubig (kung kinakailangan) at mag-iwan ng 3-7 araw. At ang lahat ay magiging maayos, ngunit kung minsan ang resulta ng pamamaraang ito ay nakakabigo: bagaman ang produkto ay inasnan, mananatili itong matigas. Ayusin natin ang sitwasyon. Basahin pa upang malaman kung paano mag-asin ng mantika upang gawin itong malambot at masarap sa loob lamang ng 1 araw!
Kailangan iyon
- - mantika (maaaring may mga guhitan ng karne) - 1 kg;
- - balat ng sibuyas - 300 gramo;
- - asin - 7 kutsara. mga kutsara;
- - perehil at / o mga gulay ng dill - tikman;
- - mga black peppercorn - 5-7 pcs.;
- - ulo ng bawang - 1 pc.;
- - lavrushka - 1-2 dahon;
- - malinis na tubig - 2 litro.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga balat ng sibuyas. Magbalat ng halos 10 katamtamang mga sibuyas upang makuha ang wastong halaga. Pagkatapos ang husk ay dapat mapili, itapon ang masama at masyadong marumi. Ang natitira - banlawan sa ilalim ng tubig. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay sa isang colander. Kapag tapos na, ang sangkap ay dapat na isawsaw sa isang kasirola at puno ng tubig. Maglagay ng gas at pakuluan. Pakuluan ng 5 minuto.
Hakbang 2
Habang nagpapainit ang tubig, sulit ang paghahanda ng isang piraso ng bacon. Sa partikular, dapat itong linisin ng isang matalim na kutsilyo mula sa iba't ibang mga kontaminante at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang mga piraso ng tungkol sa 10 * 10 cm ang laki (para sa mas mahusay na pag-aasin). Maaari mo silang gawing mas malaki, ngunit isaalang-alang ang laki ng kawali. Ang mga piraso ng bacon ay dapat na madaling magkasya dito.
Hakbang 3
Kapag kumukulo ang tubig, kailangan mong ilagay dito ang lahat ng mga nakahandang sangkap: tinadtad na bawang, tinadtad na halaman, pampalasa at pampalasa. Dahan-dahang ibababa ang mga piraso ng bacon. Pakuluan ang lahat sa loob ng 10 minuto. Hindi mo na kailangan ito, kung hindi man ang bacon ay magiging pinakuluang, hindi inasnan. Patayin ang gas. Ilagay ang kawali kasama ang bacon sa loob ng 12-24 na oras upang palamig.
Hakbang 4
Matapos ang oras ay lumipas, ilabas ang mga piraso ng bacon, ilagay ito sa isang pahayagan at hayaang matuyo. Kung nais, lagyan ng rehas na may tinadtad na bawang at iwisik ang pulang paminta. Ilagay sa freezer para sa pag-iimbak. Ilabas ito at kainin ito, tinatamasa ang kamangha-manghang lasa. Ang mantika ayon sa resipe na ito ay naging hindi lamang malambot, ngunit maganda rin, at pinakamahalaga - masarap.
