Ang taba ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang fatty acid para sa katawan, kinakailangan ang mga ito para sa normal na paggana ng puso at para sa pagtatayo ng mga lamad ng cell. Dahil ito ay isang napakataas na calorie na produkto, inirerekumenda na gamitin ito sa kaunting dami, na sinamahan ng mga gulay. Subukan ang mainit na pag-aasin.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng bacon;
- - 1, 5 tasa ng asin;
- - 1.5 litro ng tubig;
- - bawang;
- - pampalasa;
- - mga sibuyas at sibuyas ng bawang;
- - Bay leaf.
Panuto
Hakbang 1
Para sa pag-aasin, kumuha ng de-kalidad na sariwang mantika na may tatak. Nangangahulugan ito na ang produkto ay nakapasa sa sanitary inspeksyon. Sa ganitong paraan maaari mong bawasan ang panganib na bumili ng mababang-kalidad na mantika, na nahawahan ng mga parasito. Ang sariwang produkto, na angkop para sa pag-aatsara, ay dapat na puti o maputlang rosas, may manipis at malambot na balat. Ang mantika na may makapal na balat pagkatapos ng pag-aasin ay magiging matigas, mas mahusay na gumamit ng naturang produkto para sa pagprito.
Hakbang 2
Suriin ang pagiging bago ng produkto na may isang tugma: kung malaya itong pumapasok sa taba, pagkatapos ay sariwa ito. Huwag bumili ng mantika na may kulay-abo o madilaw na kulay, ito ay isang lipas na produkto. Palambutin ang mantika bago mag-asin sa pamamagitan ng pagbabad sa tubig sa loob ng 12 oras.
Hakbang 3
Kumuha ng isang malawak na kasirola, ang isang piraso ng bacon ay dapat na ganap na magkasya dito. Ibuhos ang asin dito. Magdagdag ng isang halo ng pula at itim na peppers, ilang tuyong adjika, bay leaf at sibuyas na balat.
Hakbang 4
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, isawsaw dito ang isang piraso ng bacon at lutuin ng 3-5 minuto. Alisin ang kawali mula sa init. Iwanan ang bacon para sa isang araw sa brine sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng isang araw, alisin ito mula sa brine at hayaang maubos ang tubig. Linisan ang bacon gamit ang isang piraso ng tela o tuwalya ng papel.
Hakbang 5
Gupitin ang bawang sa mga hiwa at ipasa ito sa isang pindutin, itabi ang maliit na mga clove. Paghaluin ito ng asin, paminta at dill. Gumawa ng mga puncture sa isang piraso ng bacon na may isang kutsilyo, ilagay ang mga maliit na sibuyas ng bawang sa kanila. Kuskusin ang mantika na may halong bawang, paminta at asin. Balutin ito sa papel at tuwalya at ilagay sa ref sa loob ng 24 na oras.
