Ang sarsa ng Dzadziki ay isang tanyag na sarsa ng Griyego, halos bawat Griyego na maybahay ay inihahanda ito paminsan-minsan. Ang iba pang mga variant ng pangalan ng sarsa ay tzatziki o tzatziki. Naglalaman ang sarsa ng natural Greek yogurt, mga sariwang pipino, bawang at halaman. Ang sarsa ay mabilis na inihanda, mayroon itong napakahusay na aroma sa tag-init, sariwang lasa.
Kailangan iyon
- - 500 g ng makapal na Greek sauce o low-fat sour cream;
- - 2 sariwang mga pipino;
- - 4 na sibuyas ng bawang;
- - 4 na kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - 2 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- - itim na paminta, asin, dill.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga pipino, alisan ng balat, rehas na bakal. Ilagay sa cheesecloth, maingat na pigain ang lahat ng katas upang ang sarsa ay hindi maging labis na likido dahil dito. Maaari ka lamang magdagdag ng kaunting asin sa gadgad na mga pipino at pisilin ang juice sa pamamagitan ng kamay - ayon sa gusto mo. Pugain ang katas mula sa limon, kailangan namin ng halos 2 kutsara.
Hakbang 2
Ilagay ang low-fat sour cream o makapal na Greek yogurt sa isang malalim na mangkok, at ilagay doon ang mga pipino. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, banlawan, dumaan sa sibuyas ng bawang sa sarsa. Hugasan ang dill, tuyo ito, tadtarin ito. Idagdag sa sarsa. Ibuhos ang lemon juice, langis ng oliba doon, paminta, asin sa panlasa. Haluin nang lubusan, ilagay sa ref upang palamig ng hindi bababa sa kalahating oras.
Hakbang 3
Ang handa na ginawang sarsa ng Dzadziki ay madalas na hinahain ng tinapay at gulay bilang isang dip sauce, ngunit angkop din ito sa pritong isda at karne. Maaari silang palaman ng pinakuluang itlog o mga kamatis, o simpleng ikalat sa tinapay at ihain para sa agahan. Ang sarsa ay angkop din para sa isang maligaya na mesa, magiging naaangkop ito kahit sa isang mesa ng Bagong Taon, dahil sa taglamig maraming mga sangkap sa tag-init sa menu! Ang natapos na sarsa ay nakaimbak sa ref para sa hindi hihigit sa tatlong araw.
