"Ang unang pancake ay bukol," sabi ng kilalang kawikaan. Ngunit sa isang tunay na master ng usapin sa pagluluto, ang anumang pancake ay piyesta para sa mga mata: manipis, malutong, may malutong na gilid at hindi karaniwang masarap. Ang bawat maybahay ay may sariling lihim ng sining na ito, ngunit ang pag-aaral kung paano maghurno ng mabuti ang mga pancake ay hindi gaanong mahirap kung susundin mo ang mga pangunahing alituntunin.
Kailangan iyon
- - 0.5 liters ng gatas;
- - 3 itlog;
- - 1 baso ng harina;
- - 3 kutsarang asukal;
- - 1 kutsarita ng asin;
- - 50 g mantikilya;
- - 1 kutsarita ng bodka.
Panuto
Hakbang 1
Ang lahat ng ginamit na mga produkto ay dapat na alisin mula sa ref nang maaga upang ang mga ito ay nasa temperatura ng kuwarto. Gagawa ito ng pinakamahusay na kuwarta mula sa kanila.
Hakbang 2
Mash ang asukal at yolks sa isang tasa. Haluin nang hiwalay ang mga puti ng itlog at asin sa isang malalim na mangkok. Hindi na kailangang makamit ang mga steady peaks, isang light foam lamang. Ibuhos ang mga yolks at pukawin.
Hakbang 3
Magdagdag ng gatas at tinunaw na mantikilya sa isang mangkok. Gumalaw muli at idagdag ang sifted na harina sa maliliit na bahagi. Nakasalalay sa kalidad nito, maaaring mangailangan ka ng higit pa o mas kaunting baso ng produkto. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na maging makapal at manipis, tulad ng bahagyang natutunaw na kulay-gatas. Sa wakas, magdagdag ng bodka sa kuwarta - ginagawang mas luntiang ang mga natapos na produkto.
Hakbang 4
Painitin ang isang kawali, grasa ito ng gulay o langis ng mirasol. Scoop ang kuwarta gamit ang isang ladle at ibuhos ng kaunti sa gitna ng kawali. Pagkatapos ay i-wiggle ito mula sa gilid patungo sa gilid upang kumalat ang kuwarta sa buong ibabaw, ngunit hindi dumidikit sa mga dingding.
Hakbang 5
Ang kahandaan sa ilalim ng pancake ay maaaring madaling matukoy sa pamamagitan ng pagsubok na ilipat ang pancake gamit ang isang spatula. Kung naghihiwalay ito mula sa kawali, handa na ito. Kunin ito gamit ang isang malawak na spatula at mabilis itong baligtarin. Ig-grasa muli ang kawali ng langis at ulitin ang pamamaraan.
Hakbang 6
Ilagay ang mga pritong pancake sa isang plato ng angkop na sukat at takpan ng takip upang hindi masyadong matuyo sa hangin.
