Anumang mga recipe sa mundo ay may parehong dati, ginagamit sa pagkain sa pang-araw-araw na buhay, at espesyal, na inihanda para sa okasyon, pinggan. Ang mahusay na lutuing Georgia ay hindi naiiba sa bagay na ito, na kung saan ay naging minamahal at hinahangad hindi lamang para sa mga residente ng dating puwang pagkatapos ng Soviet, kundi pati na rin para sa mga connoisseurs mula sa buong mundo.
Ayon sa tradisyon, ang lutuing Georgian ay niraranggo bilang mataas na calorie at hindi angkop para sa mga taong isinasaalang-alang ang kanilang mga sarili isang tagahanga ng isang malusog na pamumuhay. Gayunpaman, ito ay isang maling opinyon, dahil ang mga pinggan na mayaman sa mga halaman, gulay at prutas ay nagbibigay sa katawan ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral at sangkap na mayroong isang antioxidant, iyon ay, anti-aging na epekto.
Satsivi
Ang isa sa pinakatanyag at mahusay na pagkakatatag na pinggan ng lumang maligaya na lutuing Georgia ay ang satsivi, o karne ng manok, na ginawa sa isang espesyal na paraan gamit ang mashed walnuts, bawang at mga sibuyas. Perpektong nilaga at pinagsama sa isang halo ng iba't ibang mga pampalasa, ang gayong ulam ay magiging isang tunay na dekorasyon hindi lamang para kay Georgian, kundi pati na rin para sa anumang mesa sa kasal o anibersaryo.
Huwag kalimutan ang tungkol sa iba pang mga tanyag na pinggan ng karne, ang pangalan nito ay pamilyar sa halos lahat mula sa pagkabata, ang mga ito ay inihaw na chakhokhbili, mga manok ng tabako, at espesyal na pambansang khinkali, na malapit na kamag-anak ng dumplings, minamahal ng mga Ruso, na luto gamit ang karne ng tupa.
Mga pinggan sa gilid
Ang mga dalubhasang lutuin ng Georgia ay gumagamit ng lobio, o nilagang bean gruel, at ajabsandali, isang halo ng mga eggplants at kamatis, bilang isang ulam. Ang mga magaan na meryenda na ginawa mula sa iba't ibang mga gulay, pinalamutian ng mga binhi ng granada, ang phali ay lubos na tanyag. Ano ang magagawa ng tradisyunal na talahanayan ng Georgia nang walang klasikong khachapuri, mga bangka na gawa sa kuwarta na pinalamanan ng malambot na keso.
mga panghimagas
Ang isang espesyal na seksyon ng maligaya na pagluluto ay inookupahan ng mga tanyag na panghimagas na Georgia, halimbawa, ang tanyag na gozinaki na pandaigdigan na ginawa mula sa pulot at mga nogales, o ang klasikong churchkhela na naging pamilyar, ayon sa isang tradisyonal na resipe, na ginawa mula sa grape juice, na sumasakop sa isang iba't ibang mga mixture na prutas at nut.
Maaari kang makipag-usap nang mahabang panahon tungkol sa maligaya na lutuin ng mga taga-Georgia, ilista ang hindi kapani-paniwala na mga pinggan na gawa sa isda, halimbawa, tsotskhali, tupa o pabo, na minamahal sa kanlurang Georgia. Tulad ng anumang lutuin sa mundo, mayroon itong mga tagasunod at tagahanga na nagsisikap na subukan at, kung maaari, kabisaduhin ang mga kamangha-manghang mga recipe para sa maligaya na talahanayan ng Georgia.
