Ang Manty ay isang tanyag at medyo madaling ihanda na pagkaing Asyano. Ang kanilang pagpuno ay maaaring maging ibang-iba: mula sa karne, herbs, patatas. Ang inihaw na karne para sa ulam na ito ay hindi kailanman na-scroll sa isang gilingan ng karne, ngunit tinadtad ng kutsilyo. Ang hugis ng manti ay maaari ding magkakaiba, ngunit mas madalas na bilog ito. Ang ulam ay luto lamang para sa singaw sa isang espesyal na ulam - isang mantool. Ang pinaka maselan at kapaki-pakinabang ay kalabasa manti.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit:
- 600 g inayos na harina;
- Isang baso ng gatas;
- 2 itlog;
- 10 g ng asin.
- Para sa tinadtad na karne:
- 1.5 kg ng hinog na kalabasa;
- 250 g fat fat fat;
- 4 na sibuyas;
- 10 g na buto ng coriander;
- 15 g kumin;
- ground black pepper
- asin sa lasa;
- isang kurot ng balanoy.
Panuto
Hakbang 1
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, ibuhos sa malamig na tubig, magdagdag ng asin at pukawin ang lahat hanggang sa tuluyan itong matunaw. Magdagdag ng harina at dahan-dahang masahin ang isang sapat na matigas na kuwarta. Dapat itong masahin nang hindi bababa sa 20 minuto. Pagkatapos nito, balutin ang kuwarta sa plastik na balot o ilagay ito sa isang bag at iwanan ito sa loob ng 40 minuto. Sa oras na ito, ito ay magiging nababanat.
Hakbang 2
Balatan ang kalabasa at gupitin sa maliliit na cube, i-chop ang taba ng buntot at mga sibuyas sa parehong paraan. Ang mas maraming mga sibuyas, ang juicier ang manti ay magiging. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, paminta at asin, panahon na may kulantro at kumin, gilingin muna ang mga ito. Magdagdag ng basil upang tikman at banayad na pukawin.
Hakbang 3
Pagulungin ang isang sausage na may diameter na 3-4 sentimetro mula sa kuwarta, gupitin ito sa mga piraso ng 2 sentimetro ang kapal. Gumamit ng isang rolling pin upang igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang manipis na tortilla. Maaari mong ilunsad nang sabay-sabay ang buong kuwarta nang hindi ito pinuputol, at pagkatapos ay gupitin ito sa mga parisukat ng kinakailangang laki, ngunit mas mahirap itong makamit ang ninanais na kapal.
Hakbang 4
Maglagay ng isang kutsarang kalabasa sa lupa sa gitna ng bawat batter. Bulagin ang manti, upang gawin ito, hilahin ang dalawang kabaligtaran na sulok ng kuwarta sa gitna, ikonekta ang mga ito sa isa't isa, magkakapatong. Katulad nito, isara ang iba pang mga kabaligtaran na sulok. Ang resulta ay dapat na isang parisukat o parihaba. Ngayon kailangan mong hilahin ang bawat isa at ikonekta ang dalawang katabing sulok ng kuwarta, pagkatapos ay dapat gawin ang isang katulad na operasyon sa dalawang iba pang mga katabing sulok.
Hakbang 5
Ilagay ang cobbled manti sa mga sheet ng mantle. Pahiran sila ng langis nang maaga. Mag-iwan ng isang maliit na distansya sa pagitan nila. Mag-steam ng 45 minuto. Laging maghatid ng manti mainit, mas mabuti sa malalim na bowls, pagbuhos sa sabaw ng karne. Huwag kalimutan na magwiwisik ng herbs at ground pepper.
