Ang Eggs Benedict ay isang tanyag na French breakfast. Binubuo ito ng toast, hollandaise sauce, isang piraso ng mabangong ham o bacon, at isang malambot na itlog na may poached. Bilang karagdagan sa bacon at ham, maaari kang kumuha ng isang slice ng inasnan na trout o regular na sausage.
Kailangan iyon
- - 1 plato ng ham o bacon;
- - 1 bilog na tinapay;
- - 1 itlog;
- - asin at paminta;
- - suka.
- Para sa sarsa:
- - 2 tsp lemon juice;
- - 2 yolks;
- - 100 gramo ng mantikilya;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng sarsa ng hollandaise.
Hakbang 2
Maglagay ng mga yolks, asin, isang kutsarang tubig sa isang maliit na lalagyan, ihalo ang lahat.
Hakbang 3
Ilagay sa isang paliguan ng tubig. Gupitin ang mantikilya, mahinang matunaw at itapon sa pinaghalong.
Hakbang 4
Magluto hanggang makapal, pagpapakilos sa lahat ng oras. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
Hakbang 5
Upang maiwasan ang labis na pag-init, pana-panahong iangat ang lalagyan mula sa tubig at babaan ulit ito. Pagkatapos alisin ito mula sa init.
Hakbang 6
Palamig ng konti ang sarsa, magdagdag ng lemon juice, pukawin. Maghanda ng isang itlog na itlog.
Hakbang 7
Iprito ang ilalim ng tinapay at bacon sa isang kawali.
Hakbang 8
Maglagay ng tinapay sa isang plato na may tuktok na bacon. Kung ang isda o ham ay ginamit, kung gayon ang pagprito ay hindi kinakailangan.
Hakbang 9
Alisin ang itlog gamit ang isang slotted spoon at ilagay sa tuktok ng bacon. Pag-ambon gamit ang sarsa ng hollandaise at iwisik ang sariwang ground black pepper.
