Hanggang kamakailan lamang, ang Intsik na repolyo ay itinuturing na isang galing sa gulay. Ngunit ngayon madalas itong matatagpuan sa mga talahanayan ng mga Ruso. Ito ay idinagdag sa mga salad, sopas, nilaga at kahit na adobo. Ang katanyagan ng ganitong uri ng repolyo ay nauugnay sa pinong lasa ng gulay, mababang nilalaman ng calorie at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Peking cabbage: nilalaman ng calorie at komposisyon
Ang Peking cabbage ay isang tunay na mahanap para sa mga tagasunod ng malusog na pagkain. Ito ay hindi nang walang dahilan na ito ay tinatawag ding "Peking salad", sapagkat ito ay isang napakagaan na gulay. 100 gramo ng ganitong uri ng repolyo ay naglalaman lamang ng 15 kilocalories.
Sa parehong oras, ang Intsik na repolyo ay maaaring magbigay ng katawan ng tao ng maraming mahahalagang bitamina, mineral at iba pang mahahalagang elemento. Bagaman ang 98% malusog na gulay ay binubuo ng tubig, naglalaman ito ng mga bitamina A, C, E, K, bihirang PP, B bitamina, folic acid, choline, niacin, potassium, magnesiyo, calcium, sodium, chlorine, sulfur, posporus, iron, manganese, yodo, sink, amino acid, tanso at fluorine. Bilang karagdagan, ang Chinese cabbage ay naglalaman ng kaunting halaga ng mga protina, karbohidrat at taba. At gayundin, kinakailangan ang pandiyeta hibla para sa wastong paggana ng mga bituka.
Napakahalaga na sa Peking repolyo ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakaimbak ng mahabang panahon, halos lahat ng taglamig. Samakatuwid, ang gulay na ito ay dapat na isama sa diyeta ng taglagas-tagsibol.
Bakit kapaki-pakinabang ang repolyo ng Tsino?
Dahil sa mayaman at natatanging komposisyon nito, ang miyembro ng pamilya ng repolyo na ito ay ipinahiwatig para sa mga nais na palakasin ang immune system. Bagaman ang cabbage sa Beijing ay naglalaman ng mas kaunting bitamina C kaysa sa ordinaryong puting repolyo, dahil sa pagkakaroon ng isang bihirang bitamina PP, may kakayahang mapabuti ang paggana ng sistema ng nerbiyos.
Pinayuhan ang mga Healers sa China at Japan na kumain ng Chinese cabbage upang makakuha ng kalusugan at mahabang buhay. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng maraming lysine, isang mahahalagang amino acid na nagpapabuti sa kalidad ng dugo, nagpap normal sa metabolismo, natutunaw ang mga banyagang protina at pinalalakas ang immune system.
Dahil ang gulay na ito ay mataas sa hibla, mahusay ito para sa mga nasa iba't ibang mga diyeta. Pinipigilan ng Peking cabbage ang paninigas ng dumi, tumutulong upang mapabuti ang panunaw at alisin ang mga lason at lason mula sa katawan.
Ang Peking cabbage ay pinakamahusay na kinakain sariwa at idinagdag sa mga salad: kapag pinainit, maraming mahahalagang elemento ang nawasak.
Ang sariwang uri na ito ay matagumpay na ginamit para sa higit pa sa isang malusog na diyeta. Ginamit din siya ng opisyal na gamot: isinasama ng mga doktor ang Peking cabbage sa diyeta ng mga nagdurusa sa radiation disease. Ang katotohanan ay ang isang natatanging gulay na nagtanggal ng mga asing-gamot ng mabibigat na riles mula sa katawan.
Gayundin, ang Chinese cabbage ay ginagamit sa pagdidiyeta ng mga diabetic, hypertensive pasyente, mga taong may atherosclerosis at karamdaman ng gastrointestinal tract, tulad ng ulser o gastritis. Ngunit gayunpaman, mas mahusay na simulan ang paggamit ng ganitong uri ng repolyo para sa mga layuning pang-iwas, perpektong tinatanggal nito ang kolesterol mula sa katawan, itinaguyod ang paglaki ng mga pulang selula ng dugo, at pinipigilan ang pag-unlad ng mga bukol.
Pag-iingat
Tulad ng halos anumang pagkain, ang Intsik na repolyo ay may mga kontraindiksyon. Hindi ito dapat kainin ng pancreatitis, mataas na kaasiman, paglala ng mga gastrointestinal na karamdaman.
Gayundin, ang gulay na ito ay hindi maayos sa mga keso at mga produktong gawa sa gatas. Kung kinakain mo sila sa isang maikling agwat ng oras o pagsamahin ang mga ito, ang tiyan ay maaaring mapataob.
