Mayroong bahagya isang tao na hindi nais ang malago, mapula at hindi kapani-paniwalang masarap na mga pie na may repolyo. Pamilyar ang lasa na ito sa lahat mula pagkabata. Punan ang iyong bahay ng isang kahanga-hangang aroma - tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay sa mga pie ng repolyo ayon sa resipe ng aming mga lola. Hindi mahirap ihanda ang mga ito, kahit na mayroong isang opinyon na ang paggawa ng mga masasarap na pie ay ang pinakamataas na aerobatics ng pagluluto.
Kailangan iyon
-
- l para sa pagsubok:
- 0.5 liters ng gatas o isang halo ng gatas at tubig;
- 30 g lebadura;
- isang kutsarang asukal na may slide;
- isang kutsarita ng asin;
- 50 g margarine o mantikilya;
- 900 g harina.
- Para sa pagpuno:
- 1 maliit na ulo ng repolyo;
- 2 itlog;
- Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Mayroong dalawang paraan upang makagawa ng pie yeast na kuwarta. Kaya, ang unang paraan ay hindi pares. Dissolve yeast na may kaunting gatas, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal. Magdagdag ng maligamgam na gatas o isang halo ng tubig at gatas (kung ang gatas ay mataba), harina at masahin ang kuwarta hanggang sa ang kuwarta ay hindi na dumikit sa lalagyan kung saan mo ito pinasa at ang iyong mga palad. Susunod, iwisik ito ng harina o grasa at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar upang tumaas.
Hakbang 2
Ang pangalawang paraan ay punasan ng espongha. Una, ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, i-mash ang lebadura na may asukal, magdagdag ng maligamgam na tubig at halos kalahati ng kabuuang halaga ng harina. Hayaang umakyat ang kuwarta. Maghahanda ito kapag tumaas ang masa ng 1.5-2 beses. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, ilang pinalambot na margarin at ang natitirang harina. Ngayon masahin ang kuwarta nang maayos upang ito ay maging makintab at makinis at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Kapag ang kuwarta ay dumating up, kulubot ito dalawa o tatlong beses. Ang mas maraming kuwarta ay masahin, mas makapal ito. Handa na ang kuwarta kapag dumoble ito sa dami.
Hakbang 3
Habang ang kuwarta ay tama, ihanda ang pagpuno. Tagain ang repolyo ng pino. Pag-init ng isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa isang kawali at kaldero ang repolyo hanggang sa malambot. Idagdag ang tinadtad na itlog bago lutuin. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng ilang mga gulay: dill at perehil.
Hakbang 4
Budburan ng ilang harina sa lamesa. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bola. Patagin ang bawat bola sa isang cake at ilunsad ito gamit ang isang rolling pin. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng makatas at kurutin ang mga gilid, bigyan ang pie ng isang pahaba na hugis.
Hakbang 5
Pagprito ng mga pie hanggang sa isang magandang ginintuang kayumanggi sa preheated na langis ng gulay o maghurno sa isang oven na nainitan hanggang 200 degree.
