Ang mapagbigay na Shrovetide ay maaaring akitin kahit na ang mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay na may bilog, mapula, openwork pancake. Ang linggong ito ay tungkol sa ginintuang pagiging perpekto, mainit, mainit, diretso sa kawali at sa iyong bibig! Ang mga babaeng punong-abala ay naghurno ng lebadura at tagapag-ingat ng mga pancake, mula sa trigo at bakwit, oat at rye harina, mayroon at walang pagluluto sa hurno, nagsilbi sa mga pagkalat at pagpuno. Kung wala ka pang sariling espesyal na resipe para sa napakasarap na pagkain na ito, subukan ang pagluluto sa pinakamagaan, sa kefir o patis ng gatas.
Kailangan iyon
- Pancakes on kefir
- - 2 baso ng low-fat kefir;
- - ½ kutsarita ng baking soda;
- - 1 baso ng tubig;
- - 2 tasa ng harina ng trigo;
- - 2 itlog ng manok;
- - 2 kutsarang langis ng gulay;
- - isang kurot ng asin.
- Custard pancake na may patis ng gatas
- - 2 baso ng patis ng gatas;
- - 2 baso ng gatas na mababa ang taba;
- - 3 baso ng harina;
- - ½ kutsarita ng baking soda;
- - 2 itlog ng manok;
- - 2 kutsarang langis ng gulay;
- - isang kurot ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Pancakes on kefir
Alisin nang maaga ang mga itlog upang magkaroon sila ng oras upang maabot ang temperatura ng kuwarto. Pakuluan ang tubig. Banayad na talunin ang mga itlog gamit ang isang palis, tinidor o panghalo, ibuhos sa kefir, idagdag ang harina na inayos na may asin sa isang manipis na stream. Kung nais mong ihatid ang mga pancake na may isang matamis na pagpuno, magdagdag ng ilang asukal.
Hakbang 2
Magdagdag ng soda sa kumukulong tubig, ihalo. Ibuhos ang baking soda solution sa kuwarta, masahin at hayaang tumayo ng 5 minuto sa isang mainit na lugar. Ang mga bula ay dapat na lumitaw sa ibabaw ng kuwarta. Magdagdag ng langis ng gulay na huling sa kuwarta ng pancake.
Hakbang 3
Iprito ang mga pancake sa isang mahusay na pinainitang kawali ng cast iron. Sila ay magiging gaan at maselan.
Hakbang 4
Custard pancake na may patis ng gatas
Warm ang serum sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng asin, soda, kung ang mga pancake ay matamis, 2-3 kutsarang asukal, bahagyang pinalo na mga itlog, langis ng halaman. Pukawin at talunin nang gaanong gamit ang isang panghalo o palis.
Hakbang 5
Idagdag ang sifted harina at masahin sa isang makapal, makinis na kuwarta na katulad ng pagkakapare-pareho sa sour cream.
Dalhin ang pigsa ng gatas. Ibuhos ito sa isang manipis na stream sa kuwarta ng pancake, na naaalala na pukawin ito. Takpan ang mangkok ng kuwarta ng isang malinis na twalya ng tela at hayaang umupo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 6
Iprito ang mga pancake sa isang mahusay na pinainit, mabibigat na kawali. Bago ang bawat pancake, gaanong grasa ang kawali gamit ang isang piraso ng mantikilya.
