Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pag-aani ng mga plum para sa taglamig ay jam. Maaari itong magamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga produktong confectionery, idinagdag sa tsaa, o simpleng natupok bilang isang nakahandang dessert.
Jam "Pyatiminutka"
Kailangan mong kumuha ng:
- 2 kg ng mga plum;
- 1 kg ng asukal;
- 10 g vanilla sugar.
Ang pagpili ng isang hinog at malakas na berry, banlawan ito nang lubusan, alisin ang mga sanga at, gupitin ang kalahati, alisin ang mga buto. Susunod, ang kaakit-akit ay dapat na sakop ng granulated asukal at maiiwan sa estado na ito magdamag upang ang mga prutas ay lumakas at mapupuksa ang labis na katas. Sa susunod na hakbang, ilagay ang lalagyan na may workpiece sa mataas na init, pakuluan at lutuin sa daluyan ng init ng 5 minuto. Alisin mula sa init at hayaang lumamig ng bahagya. Pagkatapos ay ilagay ito sa apoy muli at pakuluan. Handa na ang jam, maaari mo itong ibuhos habang mainit pa sa mga isterilisadong garapon.
Klasikong plum jam
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng mga plum;
- 1 kg ng granulated sugar;
- ½ baso ng tubig.
Hugasan nang maayos ang mga plum, alisin ang mga dahon at buto. Pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa, tiklupin sa handa na lalagyan, takpan ng asukal at takpan ng tubig. Pukawin ang lahat at umalis ng magdamag. Pagkatapos ang kaakit-akit ay dapat lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 40 minuto, regular na pagpapakilos at pag-sketch. Sa sandaling lumapot ang syrup at huminto sa pagkalat, ang jam ay maaaring mailatag sa mga garapon.
Plum jam na may tsokolate
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mga plum;
- 500 g asukal
- 200 g ng kakaw o tsokolate.
Banlawan at patuyuin nang mabuti ang mga prutas, alisin ang mga binhi at gilingin sa isang blender o gilingan ng karne. Magdagdag ng 2/3 ng asukal (kung sakaling gumagamit ka ng kakaw) lutuin ang kaakit-akit sa daluyan ng init sa loob ng 20-25 minuto. Sa oras na ito, pagsamahin ang kakaw at ang natitirang asukal. Kung mas gusto mo ang tsokolate, gilingin ito nang masarap hangga't maaari gamit ang isang kutsilyo o kudkuran muna. Magdagdag ng kakaw na may asukal o tsokolate sa siksikan, pakuluan at lutuin sa katamtamang init para sa isa pang 15-20 minuto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot.
Plum jam sa isang mabagal na kusinilya
Kakailanganin mong:
- 0.5 kg plum;
- 1/2 kahel;
- 400 g ng asukal.
Gamit ang isang kutsilyo, maingat na alisin ang mga binhi mula sa kaakit-akit, panatilihin ang mga prutas mismo na buo hangga't maaari. Gupitin ang orange sa mga hiwa. Ilagay ang kaakit-akit at kahel sa ilalim sa isang tuyong mangkok na multicooker. Takpan ng asukal at iwanan upang magbabad. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa panlasa. Pagkatapos ng 1-1, 5 oras, itakda ang "stewing" mode at kumulo ang jam sa loob ng 40 minuto. Kapag handa na, ito ay magiging likido, ngunit pagkatapos ng pag-iingat sa mga garapon, ito ay lalapot. Ang mga plum sa syrup ay magiging malambot ngunit panatilihin ang kanilang hugis.
Plum jam
Kailangan:
- 1 kg ng mga plum;
- 1 kg ng mansanas;
- 1 kg ng peras;
- 1 kg ng asukal;
- 500 ML ng tubig.
Hugasan ang mga prutas, tuyo na may twalya. Alisin ang mga binhi mula sa mga berry, alisan ng balat at i-core ang prutas, tumaga nang maayos. Ilagay sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Lutuin, pagpapakilos nang regular, hanggang sa malambot ang mga prutas. Susunod, magdagdag ng asukal at lutuin hanggang malambot, pagkatapos ay ilagay ang jam sa mga garapon.
