Ang masarap na lutong beef steak ay kaaya-ayaang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay, kamag-anak at kaibigan. Ang pangunahing lihim ng ulam na ito ay ang kalidad ng karne. Ang isang malambot at malambot na tenderloin ay perpekto para sa pagluluto ng isang steak.
Kailangan iyon
-
- 1 kg tenderloin ng baka;
- 2 kutsarang langis ng oliba
- pampalasa
- paminta
- asin sa lasa.
- Sawang ng Bawang:
- 2 kutsarang kulay-gatas;
- 1 sibuyas ng bawang;
- sariwang halaman.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang sariwang karne ng baka sa ilalim ng malamig na tubig. Patuyuin ito sa papel o gumamit ng mga espesyal na papel na tuwalya.
Hakbang 2
Maingat na gupitin ang karne sa mga steak na 10-12 cm ang haba. Bilang isang patakaran, 3-4 maganda at kahit na mga piraso ang nakuha mula sa gitnang bahagi ng beef tenderloin. Tandaan: ang kapal ng isang steak ay dapat na tungkol sa 2-3 cm. Sa kasong ito, ang karne ay magluluto nang maayos at mananatiling makatas.
Hakbang 3
Pantay-pantay ang bawat piraso ng karne sa magkabilang panig sa direksyon ng butil. Papayagan ka ng trick na ito na magluto ng makatas at malambot na mga steak.
Hakbang 4
Timplahan ang karne ng pampalasa. Upang magawa ito, kailangan mo ng rosemary herbs, pinatuyong bawang, ilang nutmeg, basil, at oregano. Timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng ilang langis ng oliba sa karne. Ihagis ang mga steak, magkalat ang mga pampalasa sa bawat piraso. Ilagay ang pinggan ng karne sa ref sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 5
Ilagay ang mga steak ng baka sa isang mahusay na pinainitang kawali. Iprito ang mga ito sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig sa daluyan ng init. Sa gayon, isang nakakaganyak na ginintuang crust ang nabubuo sa karne.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 200-220 degrees. Dalhin ang mga steak ng baka hanggang sa malambot. Upang magawa ito, panatilihin ang karne sa oven sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 7
Ilipat ang natapos na ulam sa isang bukas na plato, palamutihan ito ng mga sariwang halaman at gulay. Ang pinakuluang kanin o minasang patatas ay perpekto bilang isang ulam.
Hakbang 8
Ihanda ang sarsa ng bawang para sa karne. Siya ay magdagdag ng isang espesyal na piquancy sa pinggan at punan ang mga steak ng baka na may isang pambihirang aroma. Upang magawa ito, paghaluin ang isang maliit na halaga ng sour cream na may 1 sibuyas ng tinadtad na bawang. Magdagdag ng sariwang dill at perehil.
Hakbang 9
Ang mga beef steak na inihanda sa ganitong paraan ay walang alinlangan na mag-apela sa iyong mga mahal sa buhay, kamag-anak at kaibigan. Mangyaring tandaan: ang malambot na karne ng baka ay maayos na may tuyong pulang alak.
