Napakadali na palaging mayroong isang garapon ng nilagang karne sa kamay, dahil sa tulong nito maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga pinggan, halimbawa, pinakuluang patatas, pasta o bakwit. Bilang isang pagpuno para sa iba't ibang mga pie o para sa pizza, ang nilagang minsan ay simpleng hindi maaaring palitan.
Walang palaging kumpiyansa sa kalidad ng nilagang tindahan, kaya mas mainam na palitan ang biniling pagpipilian ng lutong bahay na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay.
- karne ng baka - 1.5-2 kg;
- asin, paminta - tikman;
- dahon ng bay - 2 piraso.;
- tim - 2 mga sanga;
- tubig - 2-3 tablespoons.
Paghahanda
Ang karne para sa pagluluto ng nilaga ay dapat mapili nang maingat, ang isang mahusay na pagpipilian ay ang nasa ilalim ng paa. Ang biniling piraso ng karne ay hugasan at pinatuyong gamit ang isang tuwalya sa kusina. Pagkatapos ay pinutol nila ito sa malalaking piraso at inilagay sa isang kaldero, o anumang makapal na pader na ulam. Salamat sa magagandang pinggan, ang nilagang ay mabango at malambot.
Magdagdag ng 2-3 kutsarang tubig sa mga pinggan, pagkatapos takpan ng takip. Sa mababang init, ang karne ay dapat magluto ng halos 2 oras. Panaka-nakang, kinakailangan upang suriin na ang karne ay kumpleto sa sabaw, ngunit hindi mo din dapat buksan nang madalas ang takip upang hindi maalis ang singaw.
Pagkatapos ng 2 oras, ang baka ay inasnan nang mabuti, idinagdag ang paminta, dahon ng bay at thyme. Takpan muli ang nilagang takip at iwanan ng 6 na oras. Huwag buksan ang takip hanggang sa ang mga pinggan kung saan niluto ang nilagang ganap na cool. At pagdating ng sandaling iyon, inilalagay nila ang baka sa mga lata at igulong ito.
Maaari ka ring magluto ng nilaga sa isang mabagal na kusinilya. Ikalat ang karne at pampalasa sa isang mangkok at itakda ang stewing mode sa loob ng 5-6 na oras.
