Ang baboy ay magiging malambot at masarap kung nilaga ng mga mansanas at sibuyas. Ang lasa ay matamis at maasim. Ang ulam ay angkop para sa isang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- - fillet ng baboy 700 g;
- - mantikilya 1 kutsara. ang kutsara;
- - mga sibuyas 2 pcs.;
- - apple brandy o liqueur 3 tbsp. mga kutsara;
- - maasim na mansanas 2 mga PC.;
- - harina 1 kutsara. ang kutsara;
- - sabaw ng karne ng baka 2 tasa;
- - mabigat na cream 3/4 tasa;
- - asin;
- - mantika;
- - ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang karne, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng baboy dito hanggang ginintuang kayumanggi, hindi hihigit sa 7 minuto.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas, hugasan, gupitin sa maliit na piraso. Init ang langis ng gulay sa isang maliit na kasirola at igisa ang sibuyas dito hanggang sa maging transparent.
Hakbang 3
Peel ang mga mansanas, i-core ang mga ito, at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang mansanas sa isang kasirola na may sibuyas at lutuin hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Ilagay ang mga pritong piraso ng baboy sa isang kasirola, itaas na may apple brandy at ilaw. Kapag ang apoy ay nawala, timplahan ng asin, paminta, sabaw at harina. Paghaluin ang lahat at kumulo na sakop ng 40-50 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 5
Alisin ang mga piraso ng baboy at ilagay sa isang pinggan. Ilagay ang natitirang sarsa sa apoy, ibuhos ang cream at pakuluan. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa karne. Bon Appetit!
