Ang Welsh Reibit ay isa sa mga English dish na inihain para sa agahan. Ito ay sariwang ginawang mga crouton na may keso. Ang mga matitigas na keso tulad ng Parmesan ay karaniwang ginagamit upang gawing Reibit.
Upang maihanda ang Welsh Reibit, kakailanganin mo ang mga sumusunod na pagkain:
- puting tinapay 180 g;
- matapang na keso 150 g;
- mantikilya 60 g;
- serbesa 100 g;
- ground red pepper 2.5 g;
- mustasa 4 g;
- egg yolk 40 g - 2 mga PC.
Mas mahusay na gumamit ng espesyal na puting tinapay na may pagmamarka - para sa paggawa ng mga toast. Dapat itong gupitin sa mga triangles o parisukat (anumang hugis) at pinirito sa magkabilang panig sa isang toaster, oven, o kawali na walang langis. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng mga crust mula sa tinapay nang maaga, kung mayroon man (kung gayon ang halaga ng tinapay ay kinakailangan ng higit sa ipinahiwatig sa resipe).
Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan sa tubig, magdagdag ng gadgad na keso, serbesa, pagkatapos timplahan ng pulang paminta at mustasa. Kailangan mong ihinto ang pag-init sa lalong madaling matunaw ang mantikilya. Talunin ang mga yolks sa isang foam gamit ang isang panghalo o tinidor at idagdag, pagpapakilos nang lubusan at mabilis, sa natunaw na mantikilya. Painitin muli sa apoy, ngunit huwag pakuluan.
Ang nagresultang masa, kaunting paglamig, ay magsisimulang lumapot, pagkatapos ay dapat itong kumalat sa mga crouton. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven hanggang 150 ° C sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos lamang maituring na handa ang rebit na Welsh at dapat agad na ihain.
