Ito ay hindi para sa wala na may mga panuntunan para sa pagputol ng mga sangkap para sa iba't ibang mga pinggan. Ang kanilang laki at hugis sa kalakhan ay tumutukoy hindi lamang sa hitsura at disenyo, kundi pati na rin ng lasa ng naghanda na ulam. Kung kukuha ka ng dalawang sopas na ginawa mula sa isang pantay na halaga ng parehong mga sangkap, ngunit sa iba't ibang paraan - regular at gadgad, pagkatapos ay ganap silang magkakaiba sa iyong panlasa. Kung nais nating gumawa ng cream sopas, tiyak na kakailanganin natin ang isang blender, o, sa matinding kaso, isang mahusay na salaan ng metal.
Panuto
Hakbang 1
Ang cream sopas ay maaaring lutuin sa regular na sabaw ng karne o gulay. Para sa isang sabaw ng gulay, maglagay ng isang sibuyas, isang karot, ang puting bahagi ng isang pares ng mga tangkay ng leek, ilang mga sibuyas ng bawang na durog sa patag na bahagi ng isang kutsilyo, isang pares ng mga kamatis, isang pares ng mga stalks ng kintsay, isang grupo ng herbs na nakatali sa isang string, bay dahon sa isang kasirola. Pakuluan ang lahat ng ito sa loob ng 40 minuto, at pagkatapos ay salain. Ito ang basehan para sa sopas na cream.
Hakbang 2
Ang mga gulay lamang ang giniling sa gayong mga sopas, kaya't ang hugis ng kanilang paggupit ay hindi mahalaga, dapat silang gupitin sa hindi masyadong malalaking piraso upang hindi nila kailangang lutuin nang mahabang panahon. Sa sandaling luto na ang mga gulay, inilalagay ang mga ito sa isang blender at makinis na paggiling sa isang homogenous na purong-katulad na katas. Kung walang blender, pagkatapos ay gumamit ng isang mahusay na salaan ng metal, kung saan ang harina ay karaniwang sinala. Ang nagresultang katas ay natutunaw sa natitirang sabaw sa nais na antas ng pagkakapare-pareho.
Hakbang 3
Karaniwan, para sa isang mas kawili-wiling lasa, mga piraso ng karne o ham, pati na rin ang isang bahagi ng makinis na tinadtad at pritong gulay, ay idinagdag sa sopas ng cream, na pumasa sa blender.
Hakbang 4
Kagiliw-giliw na mga kumbinasyon ng lasa na may gaanong pritong bacon. Maaari kang magluto ng sopas na kalabasa cream o sopas na berdeng pea cream na kasama nito. Ang mga gulay na pinakuluan sa sabaw ng gulay ay giniling, binabanto ng sabaw at bacon at idinagdag sa kanila ang mga pritong crouton.
Hakbang 5
Maaari kang magluto ng sopas ng cream mula sa asparagus o cauliflower, ngunit kailangan mo itong lutuin sa loob lamang ng ilang minuto, dahil ang mga gulay na ito ay napakabilis na kumukulo at nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Hakbang 6
Upang ang sopas ng carrot cream ay mas mahusay na hinihigop, kinakailangan, bilang karagdagan sa mga crouton at halaman, upang magdagdag ng isang pares ng kutsara ng cream dito. Gayunpaman, ang cream o sour cream ay hindi makakasira sa lasa ng iba pang mga sopas na cream.
