Ang katawan, pagod na sa init, buong pasasalamat na tumatanggap ng isang nagre-refresh na sopas - beetroot, hindi pangkaraniwang malusog, masustansya at masarap. Ang buong highlight ng ulam na ito ay nakasalalay sa maayos na nakahandang batayan, kung saan nakasalalay ang kulay, piquancy at kayamanan ng lasa. Ang batayan ay ang batayan para sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng beetroot na sopas.
Kailangan iyon
- Upang ihanda ang base:
- - Mga beet na may tuktok - 4 na mga PC. (maliit)
- - Tubig - 8 baso
- - Lemon acid
- - Bawang - 3 - 4 na mga sibuyas
- - Paminta ng asin
- Para sa beetroot okroshka:
- - Base ng beet
- - pinakuluang itlog - 1 pc.
- - Sariwang pipino - 1 pc.
- - Tomato - 1/2 pc.
- - Pinakuluang patatas - 1 pc.
- - Bawang - 1 sibuyas
- - Sour cream
- Para sa mainit na beetroot sa Polish:
- - Base ng beet
- - pinakuluang itlog
- - Tomato - 1 pc.
- - Bawang - 1 sibuyas
- - Pinakuluang patatas - 1 - 2 mga PC.
- - Sour cream
- Para sa beetroot:
- - Base ng beet
- - Sabaw ng karne
- - Tomato - 1 pc.
- - Bawang - 1 sibuyas
- - pinakuluang itlog - 1 pc.
- - Sour cream
- - Dill
- - Mga crackers
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga beet, alisin ang balat, gupitin ang mga tuktok. Ilagay ang mga ugat na gulay sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at lutuin ng halos 30 minuto. Timplahan ng kaunti pang asin kaysa sa gusto mo. Kapag ang mga beet ay luto na, alisin at magtabi sandali.
Hakbang 2
Hugasan at makinis na tagain ang mga tuktok. Isawsaw sa sabaw, at pansamantala, lagyan ng rehas ang mga beet sa isang magaspang na kudkuran. Tumaga o durugin ang 3 mga sibuyas ng bawang sa maliliit na piraso.
Hakbang 3
Pagkatapos ng 10 minuto, kapag ang mga tuktok ay luto na, ihagis ang mga gadgad na beet, bawang at sitriko acid sa dulo ng kutsilyo sa kawali. Bawasan ang init at hintaying baguhin ng sabaw ang kulay sa isang rich burgundy sa ilalim ng impluwensya ng acid. Subukan ang asin, asin at paminta kung ninanais. Isara nang mahigpit ang takip at alisin mula sa kalan. Handa na ang base.
Hakbang 4
Maghanda ng beetroot okroshka.
Magdagdag ng isang matitigas na itlog, kulay-gatas, makinis na tinadtad sariwa o gaanong inasnan na pipino sa malamig na beet base. Mash ang bawang na may kamatis, magdaragdag ito ng isang espesyal na alindog sa malamig na sopas. Magdagdag ng magkahiwalay na mashed o diced patatas, hiwalay na pinakuluang. Timplahan ang natapos na okroshka na may kulay-gatas at iwisik ng mga sariwang halaman.
Hakbang 5
Subukan ang Polish hot beetroot.
Ang mainit na base ng beetroot ay tinimplahan ng kamatis, bawang, itlog, kulay-gatas, ngunit ang pipino ay hindi inilalagay sa beetroot. Ang pinggan ay puno ng mainit na niligis na patatas, kulay-gatas at halaman.
Hakbang 6
Kung gusto mo ng mga sopas ng karne, pagkatapos maghanda ng beetroot na sopas na may sabaw ng karne.
Lutuin nang hiwalay ang sabaw. Lutuin nang hiwalay ang beetroot. Ang sopas na may sabaw ng karne ay hinahain na mainit lamang. Salain ang beetroot, timplahan lamang ng bawang at maghatid ng mga crouton dito. Lutuin ang buong kumplikadong pagbibihis na binubuo ng itlog, kulay-gatas, kamatis, bawang at dill nang magkahiwalay at ilagay sa mga plato. Pagkatapos ay punan ang mainit o malamig na beetroot.
