Ang mga pinggan ng baboy ay marahil ang pinakatanyag na pinggan sa talahanayan ng Russia. Mayroong maraming mga resipe ng baboy, isaalang-alang ang ilang tunay na orihinal at masarap na pagkaing karne na madaling ihanda at maaaring ihain sa maligaya na mesa.
Ang baboy na inihurnong may resipe ng prunes
Ang prun ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagkain, mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract. Pinagsama sa baboy, nakakakuha ka ng isang makatas at mabangong ulam.
Kakailanganin namin ang:
- 1 kg ng loin ng baboy;
- 120 g ng mga prun;
- ugat ng perehil, sibuyas;
- 3 kutsara. kutsara ng kulay-gatas;
- sabaw o tubig;
- 2 tsp harina;
- mustasa, asin.
Paghiwalayin ang mga buto-buto mula sa karne, kuskusin ang karne ng mustasa at asin, ilagay sa isang fireproof na ulam. Alisin ang mga buto mula sa mga babad na prun at ilagay sa tuktok ng baboy. Maghurno sa oven (dalawang oras), ibuhos ang katas na dumadaloy mula sa karne. Pagkatapos ng isang oras, idagdag ang sibuyas, tinadtad sa singsing, perehil. Gupitin ang natapos na karne sa mga hiwa, ilagay sa isang pinggan.
Ihanda ang sarsa para sa baboy mula sa likido na nanatili sa hulma, magdagdag ng sour cream at harina na may tubig / sabaw dito, lutuin ang sarsa ng limang minuto.
Recipe ng baboy ham na may mga karot sa mayonesa
Ang lutong baboy na binti ay isang napaka-kasiya-siyang ulam, maaari itong ihanda para sa isang malaking pamilya upang ito ay sapat para sa lahat. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na naghahain ng salad ng halaman at mga inihurnong patatas.
Kakailanganin namin ang:
- 1 kg ng ham;
- 500 g ng mga karot;
- 200 ML ng mayonesa;
- 100 g ng taba at gadgad na keso;
- 1, 5 baso ng tubig;
- 2 kutsara. kutsarang harina;
- paminta, asukal, asin.
Gupitin ang binti ng baboy sa mga hiwa, talunin, asin, igulong sa harina, iprito hanggang sa mabuo ang isang brown crust. Grate ang mga karot, pakuluan hanggang sa kalahating luto, magdagdag ng asin, ilagay sa isang baking dish, takpan ng tubig, ilagay ang mga hiwa ng karne sa itaas. Kumulo ng isang oras.
Magdagdag ng isang kutsarang asukal sa mayonesa, ibuhos ang karne sa ibabaw nito, kumulo hanggang malambot. Budburan ang gadgad na keso sa pinggan.
Pork Stew kasama ang Sauerkraut
Hindi lamang ang repolyo ang maaaring lutuin mula sa sauerkraut. Stew pork na may repolyo - nakakakuha ka ng makatas na karne na may orihinal na panlasa.
Kakailanganin namin ang:
- 1 kg ng baboy;
- 1.5 kg ng sauerkraut;
- 100 g ng taba;
- 2 mga sibuyas;
- karot, kintsay na ugat;
- 1 kutsara. isang kutsarang tomato paste;
- itim na paminta, asin, asukal, tubig.
Pagprito ng repolyo ng mga tinadtad na sibuyas, karot at kintsay. Magdagdag ng tubig, kumulo hanggang lumambot. Gupitin ang baboy sa mga piraso, paminta, asin, iprito hanggang sa crusty, ilagay sa isang kasirola, idagdag ang tomato paste, repolyo, asukal, ihalo. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng tubig, kumulo hanggang malambot.
