Bagaman ang resipe na ito para sa lutuing molekular ay hindi hinahain sa mga pinakamahusay na restawran, ang lasa ng "macaroni" na ito ay hindi maaring maiugnay sa tradisyunal, ito ay napaka-karaniwan.
Kailangan iyon
- - pasta ng pinakamataas na kategorya - 300 g
- - mabigat na cream - 300 ML
- - Gruyere keso - 60 g
- - 1 sibuyas ng bawang
- - parmesan - 30 g
- - paminta, asin - tikman
- - gadgad na nutmeg - isang kurot
- - mantikilya - 20 g
- - tubig - 3 l
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang mga sangkap, ipasa ang bawang sa isang press, lagyan ng rehas ang parehong uri ng keso sa isang masarap na kudkuran sa iba't ibang mga lalagyan.
Hakbang 2
Pagsamahin ang cream, Gruyere keso, bawang, asin, paminta, nutmeg. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola, kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 3
Ibuhos ang malinis na tubig sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng isang kutsarang asin, pakuluan. Ilagay ang pasta sa tubig, pakuluan ng 8 minuto. Itapon sa isang salaan. Pagkatapos ihalo sa nagresultang creamy cheese sauce. Magdagdag ng 2-3 kutsarang tubig sa pasta.
Hakbang 4
Ilagay ang nagresultang timpla sa isang handa na baking dish. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at ilagay sa itaas. Budburan ang lahat ng bagay sa Parmesan.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 175 degree. Maghurno para sa 15-20 minuto. Ang resulta ay isang lutong bahay na molekular casserole na masarap sa lasa. Dapat itong ihain kaagad pagkatapos ng paghahanda upang pahalagahan ang lahat ng hindi maihahambing na lasa nito.
