Ang sarsa ng abukado ay hindi lamang isang masarap na galing sa ibang bansa, ngunit isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ay isang mahusay na kahalili sa pate at kahit na mayonesa, sapagkat hindi ito mas mababa sa kanila alinman sa panlasa o sa kabusugan. Ngayon, maraming paraan upang gumawa ng mga sarsa ng abukado na hinahain ng iba't ibang mga pinggan sa buong mundo.
Ang abukado ay lubos na isang galing sa ibang prutas na may kapaki-pakinabang na mga katangian. Ito ay madalas na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga masasarap na pinggan, lalo na ang mga sarsa. Hinahain ang avocado sauce na may parehong karne at isda. Ang mga avocado ay nagbibigay sa mga pinggan na ito ng isang hindi pangkaraniwang lasa.
Ang mga bihasang maybahay ay naghahanda ng klasikong avocado guacomole. Ang mga mabilis na lutong bahay na resipe ay mapahanga ang kahit na ang pinaka masugid na gourmets.
Avocado sauce na may tuna
Ang orihinal na tuna avocado sauce ay isang mahusay na kapalit ng mayonesa at kulay-gatas. Hinahain ang sarsa na may pagkaing-dagat, gulay at salad.
Upang makagawa ng isang hindi pangkaraniwang sarsa, kailangan mo ng mga sumusunod na sangkap:
- hinog na abukado (malaki) - 1 piraso;
- de-latang tuna - 1 lata;
- mga naka-kahong olibo;
- paminta ng asin.
Ang hakbang-hakbang na resipe ay nagsisimula sa paghahanda ng lahat ng mga sangkap.
- Mash na naka-kahong tuna na may isang tinidor hanggang sa makinis.
- Paghiwalayin ang mga pitted olives at ipadala sa isang blender.
- Hugasan, alisan ng balat at ihiwalay ang abukado mula sa binhi. Gupitin sa maliliit na piraso.
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender at dalhin sa isang homogenous na pare-pareho.
- Kung ang sarsa ay masyadong makapal, kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig dito. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng ilang bilis ng kamay - nagdagdag sila ng asin mula sa mga olibo sa halip na tubig. Gayunpaman, kailangan mong maging maingat. Ang brine sa ilang uri ng olibo ay maaaring masyadong puro at maaaring masira ang lasa ng sarsa.
- Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Avocado sauce na may tuna ay handa na, bon gana!
Cream na keso at sarsa ng abukado
Ang sarsa ng keso ng abukado ay isang napaka-pangkaraniwang dressing na maayos sa anumang ulam.
Upang maihanda nang maayos ang gayong pagbibihis, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- hinog na abukado - 1 piraso;
- cream cheese - 100 g;
- cognac - 1 kutsara;
- paminta ng asin.
- Balatan at itanim ang abukado. Gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang blender.
- Ang anumang keso ay maaaring magamit para sa sarsa. Ang pinakakaraniwang ginagamit na keso ay ang Philadelphia. Gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang blender.
- Magdagdag ng 1 kutsarang mahusay na cognac. Talunin ang timpla.
- Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
- Ang nakahandang sarsa ay maaaring ihain ng mga halaman.
Garlic Avocado Sauce
Ang ordinaryong bawang ay maaaring magbigay sa sarsa ng isang hindi pangkaraniwang lasa. Sa ilang mga kaso ito ay isang hindi malilimutang aroma, sa kaso ng abukado ito ay isang pahiwatig ng piquancy at kabaguan. Ang sarsa na ito ay halos kapareho sa guacamole, maaaring sabihin pa ng isa na ito ang pinasimple nitong bersyon.
Para sa sunud-sunod na paghahanda ng naturang sarsa, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- hinog na abukado - 1 piraso;
- 1 malaking sibuyas ng bawang
- lemon juice - 1 kutsara;
- langis ng oliba - 1 kutsara;
- paminta ng asin.
- Dice isang hinog na abukado at ilagay sa isang blender.
- Ibuhos ang lemon juice sa mga hiwa ng abukado.
- Pugain ang isang sibuyas ng bawang.
- Magdagdag ng langis ng oliba, asin at paminta sa panlasa.
- Talunin ang halo hanggang sa magkakauri.
- Ihain ang handa na sarsa sa isang mangkok. Ibuhos ang langis ng oliba sa tapos na ulam.
Klasikong avocado guacomole sauce
Ang Guacomole ay isang natatanging sarsa na napakapopular sa Mexico. Ginagamit ito ng mga katutubo sa halos lahat ng pinggan, at ang lagda ng pirma na may guacomole ay taco.
Upang makagawa ng sarsa sa bahay, kailangan mo ng mga sumusunod na produkto:
- malaking abukado - 1 piraso;
- katas ng dayap - 1 kutsara;
- paminta ng asin;
- bell pepper - 1 piraso;
- 2 hinog na kamatis;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 ulo ng sibuyas;
- isang sprig ng cilantro.
Ang pagkakapare-pareho ng guacamole ay maaaring maging alinman sa katas o chunky.
- Ang abukado ay dapat hugasan at gupitin sa kalahati. Tanggalin sa pamamagitan ng buto. Gumamit ng isang kutsara upang alisin ang sapal at ilagay sa isang blender.
- I-ambon ang avocado pulp na may katas na dayap. Timplahan ang timpla ng asin at paminta.
- Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig at alisan ng balat. Gupitin sa maliliit na piraso, ilipat sa isang blender.
- Tumaga ng mga sibuyas at bell peppers. Ipadala sa abukado.
- Pinisilin ang isang sibuyas ng bawang sa lahat ng sangkap.
- I-chop ang cilantro at idagdag sa sarsa.
- Haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Kung ang kapal ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig at talunin muli.
Hinahain ang sarsa ng guacomole na may tinapay o masarap na tortilla. Bilang karagdagan, maaari itong idagdag sa mga salad.
Mag-atas Avocado at Mint Sauce
Ang isang matagumpay na resipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- cream cheese (maaaring magamit ang feta) - 150 g;
- hinog na abukado - 1 piraso;
- apog juice, o lemon - 1 kutsara;
- isang maliit na grupo ng mint;
- paminta ng asin.
- Hugasan ang abukado, gupitin. Tanggalin ang buto. Kutsara ang pulp at ilipat sa isang blender.
- Magdagdag ng cream cheese.
- Hugasan ang mint. Paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga sanga. Ilagay sa isang blender.
- Magdagdag ng asin at paminta.
- Talunin ang halo hanggang sa magkakauri.
- Ihain ang handa na sarsa sa isang mangkok, pinalamutian ng mga dahon ng mint. Inirerekumenda na pinalamig ang sarsa bago ihain.
Tulad ng nakikita mo mula sa itaas, ang paggawa ng isang kakaibang sarsa ng prutas ay medyo simple. Hindi kinakailangan na magluto ng mga kilalang pinggan, maaari kang mag-eksperimento at sorpresahin ang iyong sarili sa mga bagong kagustuhan.
