Halos lahat ay mahilig sa dumplings at maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda. Kadalasan, ang mashed patatas ay ginagamit para sa pagpuno. Gayunpaman, kung magluto ka ng dumplings na may hilaw na patatas, kung gayon ang kanilang panlasa ay magiging mas maliwanag at mas puspos.
Mga sangkap:
- 5 katamtamang sukat na tubers ng patatas;
- 1 sibuyas;
- 100 g ng gatas ng baka (malamig);
- 1 itlog ng manok;
- ½ tsp asin;
- 2 tasa ng harina ng trigo;
- 1/3 tasa pinakuluang tubig (malamig);
- langis ng mirasol (mas masarap ang amoy);
- pampalasa
Paghahanda:
- Una kailangan mong ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas, hugasan ito at pagkatapos ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ito sa napakaliit na mga cube.
- Pagkatapos nito, kailangan mong gumawa ng patatas. Ito ay na-peel, hinugasan nang maayos at ang lahat ng mga mata ay tinanggal. Pagkatapos ay maaari itong durugin sa dalawang paraan. Una, kasama ang isang kudkuran. Ang mga gadgad na patatas ay kailangang maiipit nang mabuti upang matanggal ang lahat ng katas. Pangalawa, ang gulay na ito ay maaaring i-cut tulad ng mga sibuyas sa napakaliit na cube. Ang pangalawang pagpipilian, kahit na matrabaho, ngunit ang lasa ng mga handa na dumpling ay magiging natatangi.
- Pagkatapos ang mga patatas at sibuyas ay halo-halong. Ang asin, mga pampalasa ay ibinuhos sa nagresultang masa, at napakakaunting langis ng mirasol ay ibinuhos sa nagresultang masa. Paghaluin nang mabuti ang lahat at itabi.
- Ngayon kailangan mong simulang ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, ayusin ang harina sa mesa sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos, sa gitna ng nabuo na tumpok, isang depression ang ginawa kung saan dapat ibuhos ang dating nakahanda na timpla. Naglalaman ito ng: tubig, gatas, itlog, asin at langis. Pagkatapos nito, dapat mong masahin ang isang medyo masikip na kuwarta. Kung, bilang isang resulta, lumalabas na mas payat para sa iyo, pagkatapos ay magdagdag lamang ng isang maliit na harina. Ang kuwarta ay dapat na masahin nang mahusay. Pagkatapos ay natatakpan ito ng isang tuwalya at pinahihintulutan na humiga ng hindi bababa sa isang kapat ng isang oras.
- Kapag handa na ang pagpuno at kuwarta, maaari kang magpatuloy sa direktang paghahanda ng dumplings. Upang magawa ito, kailangan mo munang gumawa ng maliliit at manipis na cake. Ang pagpuno ay inilalagay sa gitna ng bawat isa sa kanila, at ang mga gilid ay kinurot.
- Matapos ang mga dumpling ay handa na, ang natira lamang ay pakuluan ang mga ito. Upang magawa ito, isinasawsaw sila sa kumukulong tubig, na dapat unang maasin. Matapos muli ang tubig na kumukulo, ang apoy ay nabawasan at ang dumplings ay pinakuluan sa loob ng 12-15 minuto. Tandaan na magdagdag ng sour cream sa bawat plato kapag naghahain.
