Ang mga dumpling na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay naging lubos na kasiya-siya. Ang mga pinirito na piraso ng bacon at mga sibuyas ay nagbibigay sa pagpuno ng isang mayamang lasa.
Kailangan iyon
- - 415 g harina;
- - 310 ML ng tubig;
- - 3 itlog;
- - Asin;
- - 525 g ng atay ng baka;
- - 185 g ng mantika;
- - 215 g ng mga sibuyas;
- - 55 ML ng langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang sibuyas, banlawan nang lubusan at gupitin sa manipis na singsing. Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso. Linisin ang atay ng baka ng pelikula at mga ugat. Upang gawing mas malambot ito, paunang magbabad ng 1 oras sa gatas.
Hakbang 2
Hugasan ang natapos na atay, tuyo ito nang bahagya at gupitin sa maliliit na cube na hindi hihigit sa isang sentimo ang laki.
Hakbang 3
Pagprito ng mga piraso ng bacon sa isang preheated pan. Kapag tapos na ang mga ito, alisin ang mga ito sa isang slotted spoon at ilagay ang tinadtad na mga sibuyas sa parehong kawali.
Hakbang 4
Igisa ang mga sibuyas nang halos 7 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga piraso ng atay sa isang kawali na may mga sibuyas at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 35 minuto.
Hakbang 5
Pagkatapos alisin ang kawali mula sa apoy, palamig ng kaunti ang lahat at gilingin ng blender hanggang makinis. Magdagdag ng mga greaves at asin sa halo na ito, galawin at paminta nang magaan.
Hakbang 6
Pakuluan ang 510 ML ng tubig. Salain ang harina sa isang malaking mangkok at pagkatapos ay maingat na ibuhos dito ang mainit na tubig. Mabilis na pukawin ang lahat, upang ang mga bugal ay walang oras upang makabuo.
Hakbang 7
Hatiin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng 400 ML ng maligamgam na pinakuluang tubig, asukal at isang maliit na asin sa kanila, ihalo nang lubusan ang lahat.
Hakbang 8
Ibuhos ang halo na ito sa isang mangkok na may lasaw na harina at simulan ang kuwarta. Pagkatapos ay iwanan ito sa isang mangkok, natakpan ng tuwalya, mga 45 minuto.
Hakbang 9
Pagkatapos nito, hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang bahagi at igulong ito sa isang layer na hindi hihigit sa 3 mm ang kapal. Gamit ang isang baso, gupitin ang mga bilog mula sa layer na ito. Pagkatapos ay maglagay ng isang maliit na pagpuno ng atay sa bawat bilog at mai-seal nang maayos ang mga gilid.
Hakbang 10
Pakuluan ang tubig sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan ang dumplings hanggang malambot. Maaari silang ihain sa kulay-gatas at pritong sibuyas.
