Mula pa noong sinaunang panahon, sa Russia, ang Pokrovsky gingerbread ay itinuturing na isang paboritong kaselanan ng marami. Una itong inihurnong mga dalawang daang taon na ang nakalilipas. At hanggang ngayon, maraming mga maybahay ang nais na bumili ng gingerbread sa mga tindahan o maghurno nang mag-isa.
Mas okay kung walang bahay na pinakuluang gatas. Para sa kapakanan ng paggawa ng Pokrovsky gingerbread, maaari mo itong palaging bilhin sa pinakamalapit na tindahan at lutuin ito. Panahon na upang ihinto ang pag-iisip at magsimula sa negosyo.
Ang totoong recipe para sa paggawa ng Pokrovskiy gingerbread
Sa kasamaang palad, sa karamihan ng mga kaso, ang mga recipe para sa Pokrovskaya gingerbread sa network ay madalas na hindi tumutugma sa mga klasikal, na ginamit mula pa noong sinaunang panahon sa Russia. Ganyan ang sikreto at masarap na cake! Maraming tao ang huminto sa paghahanap, maghanap ng tindahan sa kanilang lungsod at bumili doon ng matamis. Ngunit ang iba pang mga saloobin tungkol sa isang masarap na tinapay mula sa luya ay naghihikayat pa rin ng karagdagang mga paghahanap. Ang tunay na pokrovskiy gingerbread ay inihanda nang walang paggamit ng mga itlog.
Dapat pansinin kaagad na ang resipe na ito ay hindi nangangailangan ng mantikilya, ngunit langis ng halaman lamang. Totoo, ang kuwarta ay hindi lumala mula sa kanya. Para sa kadahilanang ito, mas madali para sa iyo na magtrabaho kasama nito. Ito ay higit na hindi gaanong nakalantad sa paglubsob. Kahit na sa totoong recipe, hindi ka makakahanap ng tsokolate sa mga sangkap.
Sa ilang mga mapagkukunan, mahahanap mo rin ang produktong ito, ngunit karamihan ay palaging idinagdag para sa isang magandang kulay. Ang kuwarta para sa tulad ng isang panghimagas ay ginawa sa pamamagitan ng paggawa ng serbesa ordinaryong harina na may masarap na asukal at honey syrup. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga syrup, kung gayon madalas silang magkakaiba-iba, hindi lamang madilim, ngunit magaan din. Kung gumawa ka ng isang cake na may nasunog na asukal, maaari itong makuha sa isang mayaman at madilim na kulay. Upang maihanda ang panghimagas na ito, sa halip na condensadong gatas, maaari kang gumamit ng ordinaryong marmalade.
- isang kurot ng mga sibuyas;
- isang kurot ng nutmeg;
- 1 tsp luya;
- 1 tsp kanela;
- soda sa dulo ng kutsilyo;
- asin;
- isang kurot ng ground cardamom;
- 400 g ng sifted premium na harina;
- 200 g asukal;
- 2 kutsara mga langis, ipinapayong gumamit ng gulay;
- 200 ML ng kumukulong tubig;
- honey sa panlasa.
- isang dakot ng maingat na tinadtad na mga mani;
- lata ng condensada na gatas.
- 2 kutsara purified water;
- 5 kutsara Sahara.
Proseso ng pagluluto
Una, kailangan mong pakuluan ang sinala na tubig. Simulan lamang ang pagbuhos ng kalahati ng granulated asukal sa pinggan, maaari mong gamitin ang isang regular na kasirola bilang isang lalagyan. Pagkatapos ay simulang tunawin ang asukal sa mababang init. Sa sandaling ang asukal ay nagsimulang baguhin ang kulay sa isang kaaya-ayang ginintuang kayumanggi, simpleng paghaloin ito nang paunti-unti sa isang spatula upang unti-unting kumalat at pagkatapos ay dumidilim. Pagkatapos ay idagdag lamang ang asukal na iyong natitira.
Gayundin, tiyaking magdagdag ng pampalasa, isang maliit na halaga ng asin, ihalo nang lubusan. Pagkatapos dalhin lamang ang buong timpla sa isang pigsa, pagkatapos ay matunaw ang isang maliit na halaga ng pulot sa loob nito, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng soda. Sa sandaling ang halo ay naghalo, paghalo ito ng mabuti sa isang kutsara at pagkatapos alisin mula sa init. Palamig nang lubusan at ibuhos ang langis ng halaman.
Ang susunod na hakbang ay upang salain ang harina. Paghaluin lamang ang eksaktong kalahati ng harina sa matamis na syrup. Paghaluin ang kuwarta sa natitirang harina gamit ang isang spatula o isang maginoo na panghalo, pagkatapos ay hayaang umupo ito ng halos isang oras sa isang malamig na lugar. Kung ito ay pakiramdam malagkit, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina. Tiyak na mananatili itong basa-basa, sa kadahilanang ito, subukang huwag magdagdag ng sobrang harina. Sa huling yugto, ang kuwarta ay dapat manatili sa ref sa loob ng 10 oras.
Kapag ganap na itong napalamig, hatiin ito sa dalawa. Ang isa ay kailangan lamang ilagay sa isang plastic bag, at ang pangalawa - igulong lamang ito sa isang manipis na layer, pagkatapos ay putulin ang mga gilid. Pagkatapos nito, ang saya ay naghihintay para sa iyo! Para sa karamihan ng tinapay mula sa luya, laging ginagamit ang mga espesyal na hugis. Maaari kang bumili hindi lamang ng baso, kundi pati na rin ng ceramic, silicone na amag. Ang pangunahing bagay ay mayroon itong mataas na panig. Mapapadali nito ang pagkuha ng panghimagas.
Pagkatapos nito, ilagay lamang ang tuktok ng iyong tinapay mula sa luya, na may mga titik lamang, pagkatapos ay ilatag ang pagpuno. Upang magawa ito, ikalat ang lahat ng condensadong gatas sa buong ibabaw ng nagresultang crust at iwiwisik ang isang maliit na halaga ng mga mani. Igulong ang iba pang kalahati ng iyong kuwarta, maingat na putulin ang mga gilid, at pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa itaas. Susunod, maingat na ikonekta ang mga gilid ng handa na kuwarta nang walang pagkabigo, upang walang dumadaloy habang naghahanda ng tinapay mula sa luya.
Ang susunod na hakbang ay upang painitin muna ang oven. Takpan ang sheet ng pagluluto sa hurno sa papel, ilipat lamang ang gingerbread mismo sa labas ng amag, ang panig sa harap nito ay tiyak na nasa tuktok. Sinusundan ang dessert sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ito mula sa iyong oven at pagkatapos ay dumeretso sa paggawa ng iyong regular na pagyelo. Maaari mo lamang ilagay nang simple ang mga sangkap sa ladle. Siguraduhing ihalo ang asukal sa tubig, ang pinakamadaling paraan upang magawa ito ay sa isang ordinaryong ladle. Takpan ang tuktok ng gingerbread gamit ang syrup na nakuha gamit ang isang espesyal na brush. Maghintay hanggang sa ang cake ay ganap na cooled at galak ang mga tao sa paligid mo ng isang masarap na dessert.
Kung magtagumpay ka, maghintay lamang para sa pagpuno upang lubusang mababad ang gingerbread mismo. Pagkaraan ng ilang sandali, magiging mas mas masarap ito. Kung hindi mo nais ang lahat ng mga gilid ng tinapay mula sa luya na matuyo nang labis, pagkatapos ay ilagay lamang ito sa isang plastic bag o lalagyan. Ang nasabing isang panghimagas ay magiging isang perpektong solusyon para sa isang holiday; maaari mo itong magamit bilang isang regalo para sa isang mahal sa buhay.
Palamuti ng tinapay mula sa luya
Upang gawing mas kawili-wili at matikas ang gingerbread, gumamit ng magandang pagpipinta. Upang magsimula, kunin ang mga scrap mula sa kuwarta, ilunsad ang mga piraso ng kanilang mga sarili ng 1 mm makapal, pagkatapos ay hulma ng magagandang titik mula sa kanila. Maaari mong kola ang mga titik sa ibabaw ng iyong tinapay mula sa luya nang madali, para dito kailangan mo lamang magbasa ng kaunti.
