Ang mga spring roll ay manipis at crispy rice pancakes na maaaring mapunan ng iba't ibang mga topping. Ang mga spring roll ay maaaring pinirito, tuyo, babad, o lutong. Maaari silang ihain bilang isang hiwalay na ulam o bilang bahagi ng mga salad at sopas. Ang isang tradisyunal na ulam ng Timog-Silangang Asya ay maaaring ihanda nang mag-isa, na sumusunod sa mga simpleng alituntunin.
Ang papel ng bigas ang pangunahing sangkap
Ang mga spring roll ay gawa sa bigas. Ipinagbibili ito sa mga pangunahing supermarket at may iba't ibang laki, kapal, at hugis. Ang ilang mga uri ng bigas na papel ay naglalaman ng gata ng niyog, durian, sili, pinatuyong hipon, mga linga, o saging, ngunit madalas sa mga tindahan maaari mong makita ang klasikong bersyon, na naglalaman lamang ng harina ng bigas.
Paano maghanda ng bigas
Kung matuyo, ang papel ng bigas ay matigas at madaling masira, kaya't ibinabad ito sa tubig upang gawing nababanat. Kapag ang mga pancake ay babad na babad, dapat silang maingat na alisin mula sa lalagyan ng tubig, na-blotter ng isang tuwalya ng papel at inilatag sa isang banig na kawayan upang maginhawa upang igulong ang mga spring roll.
Pagpupuno ng spring roll
Ang mga spring roll ay maaaring mapunan ng pagkaing-dagat, gulay o karne - depende ang lahat sa panlasa ng lutuin. Kapag pumipili ng isang pagpuno, kailangan mong tandaan na dapat itong malutong - ang mga matapang na gulay, tulad ng mga karot o mga pipino, ay angkop para dito. Ang mga sprouts ng bean o kintsay ay madalas na ginagamit bilang pagpuno.
Ang pagiging bago ng spring roll ay maaaring maidagdag sa mga salad o halaman - mint, cilantro, basil. Ganap na lahat ng mga sangkap na ginamit bilang pagpuno ay dapat na gupitin sa mga piraso ng manipis hangga't maaari. Ang mga gulay, karne, at pagkaing-dagat ay maaaring wok-pritong may linga langis at toyo upang tikman.
Anong sarsa ang pipiliin para sa mga spring roll
Ang mga tradisyonal na sarsa na ginamit upang gumawa ng mga spring roll ay toyo, mainit at matamis na sili, at teriyaki. Maaari kang magdagdag ng lemon o orange juice at red pepper flakes sa toyo upang tikman.
