Mantikilya - mga kabute, na angkop hindi lamang para sa pagprito, kundi pati na rin para sa pag-atsara, pag-aasin, pati na rin ang paggawa ng mga sopas. Gayunpaman, upang maihanda ang isang masarap at malusog na ulam mula sa kanila, ang mga kabute ay dapat munang pakuluan.
Upang malaman kung gaano karaming minuto dapat kang magluto ng mantikilya mantikilya bago magprito, kailangan mong alamin kung anong kinakailangan ang pagluluto. Ang mga kabute, tulad ng alam mo, ay sumisipsip ng mga nakakasamang sangkap mula sa lupa, hangin, at mas matanda ang mga kabute, mas nakakasama ang mga ito - mga asing-gamot ng mabibigat na riles, radiation at iba pang mga bagay. At dahil ang boletus ay mga namumuno sa kalinisan sa lupa, ang pagpapakulo sa kanila bago ang pagprito ay isang sapilitan na pamamaraan. Bilang karagdagan sa katotohanang ang pre-kumukulo ay naglilinis ng mga kabute, mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa lasa ng produkto - ang mantikilya ay nagiging mas malambot at mas malambot.
Ngayon patungkol sa mga patakaran para sa pagluluto ng mga langis ng mantikilya. Upang maibigay ng mga kabute ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap sa tubig, dapat muna silang malinis - alisin ang mga labi at alisin ang pelikula mula sa mga takip, pagkatapos ay banlawan, gupitin, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na inasnan na tubig at sunugin. Sa panahon ng pagluluto, lilitaw ang bula sa ibabaw ng tubig, na dapat alisin. Ang oras na kumukulo para sa mantikilya ay hindi nakasalalay sa pamamaraan ng karagdagang pagproseso ng mga kabute, at ang pamamaraan sa anumang kaso ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 15 minuto.
Mahalaga: ang tubig pagkatapos kumukulo ay hindi maaaring magamit upang maghanda ng iba pang mga pinggan, tulad ng mga sopas.
Posible bang hindi magluto ng mantikilya bago magprito
Posibleng huwag pakuluan ang mga kabute bago magprito lamang kung ang mga kabute ay maliit ang sukat, at nakolekta ang mga ito malayo sa lungsod, mga daanan ng daanan, mga pabrika, pang-industriya na negosyo, mga ilog o iba pang mga tubig na pinagkunan ng basura. Sapat na para sa mga naturang langis na dumaan sa pamamaraan ng pag-alis ng pelikula mula sa mga takip, mga labi, pagkatapos nito ay maaaring malunasan ang paggamot. Gayunpaman, sa kasong ito, kailangan mong maging handa para sa katotohanan na sa panahon ng pagprito ng mga kabute ay magpapalabas ng isang malagkit na tulad ng jelly na sangkap at ang natapos na ulam ay hindi magiging labis na pampagana.
