Ang mga pinggan ng Bashkir ay labis na hinihiling sa iba't ibang mga nasyonalidad. Ang mga ito ay makatas na Ufa langet, at karne na may homemade Bishbarmak noodles, at matamis na chak-chak, at mga pie na may karne ng wak-belyash.
Ang Vak-belyash ay isang pastry na gawa sa walang lebadura na kuwarta na may iba't ibang mga pagpuno ng karne. Kadalasan ang mga patatas at cereal ay idinagdag doon. Tanging, hindi katulad ng mga pie ng Russia, ang ulam na ito ay inihurnong sa oven, at samakatuwid ito ay naging mababang taba. Ang mga pastry ng Bashkir ay mukhang orihinal at pampagana, bukod sa, nakabubusog at napakasarap.
Ang Vac-belyash ay handa nang mabilis, dahil ang lebadura ay hindi kinakailangan para sa kuwarta nito, na nangangahulugang hindi mo hihintayin nang matagal para tumaas ito.
Mga sangkap
Para sa pagsubok, kailangan mong maghanda:
- margarin, 200 gramo;
- gatas, 250 ML;
- mga itlog, 2 mga PC.;
- harina, 4 na baso;
- soda, ¼ h. kutsara;
- asin, 1 tsp.
Para sa pagpuno ng Bashkir belyash, kailangan mong kumuha ng:
- mga champignon, 200 gramo;
- katamtamang sukat na patatas, 5 mga PC.;
- kordero, 500 gramo;
- bow, 2 pcs.;
- asin at paminta (ang halaga ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa panlasa);
- bay leaf (isang piraso para sa bawat cake).
Ang isang natatanging tampok ng wak-belyash ay ang halos kumpletong kawalan ng iba't ibang mga pampalasa.
Resipe
Ang unang lugar upang magsimula ay upang salain ang harina. Susunod, magdagdag ng soda at asin dito upang tikman at ihalo ang lahat. Ilagay ang margarin sa freezer upang mag-freeze, at pagkatapos ay lagyan ng rehas at idagdag sa harina, ihalo. Ibuhos ang gatas sa nagresultang timpla, basagin ang mga itlog doon at masahin ang kuwarta. Balutin ang tapos na kuwarta gamit ang cling film o isang transparent na bag, kung walang pelikula, at palamigin sa loob ng kalahating oras.
Sa oras na ito, simulang ihanda ang pagpuno. Hugasan ang sibuyas sa malamig na tubig, balatan at putulin nang makinis. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube. Banlawan at i-chop ang mga champignon na kabute. Palayain ang tupa mula sa buto at gupitin ang sapal sa maliliit na piraso. Paghaluin ang lahat ng mga handa at tinadtad na sangkap. Timplahan ng asin at paminta at magdagdag ng isang basong tubig.
Alisin ang bahagyang nakapirming kuwarta mula sa ref. Hatiin ito sa mga piraso at igulong ang bawat isa sa isang bilog, tungkol sa 10 sentimetro ang lapad.
Ilagay ang nagresultang pagpuno sa gitna ng bawat tortilla, at takpan ng isang piraso ng bay leaf sa itaas. Dahan-dahang iangat ang mga gilid ng cake, ngunit hindi mo kailangang ikonekta ang mga ito sa dulo, dapat mayroong isang hindi masyadong malaking butas sa gitna. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman at ilagay dito ang mga nagresultang mga puti. Init ang oven sa 200 ° C at ilagay dito ang isang baking sheet. Magluto ng halos 40 minuto. Wak-puti ay pinakamahusay na kinakain kaagad, mainit.
