Kamakailan lamang, ang dumplings ay itinuturing na pinakamababang pamantayan ng culinary art, pagkain para sa mga walang asawa at mag-aaral. Nakakahiya na ang sinaunang ulam na ito ay nakakuha ng ganoong katanyagan. Samantala, ang dumplings ay may mga sinaunang tradisyon.
Kasaysayan ng pinagmulan ng dumplings
Dumating sa amin ang mga dumpling mula sa hilaga, kung saan sa mahabang panahon nagsilbi silang halos pangunahing kurso. Ang isa sa kanilang pangunahing bentahe ay ang mga ito ay nakaimbak ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang lahat ng kanilang mga pag-aari sa nutrisyon. Ang kanilang tradisyunal na bersyon ay ginawa mula sa isang pinaghalong iba't ibang uri ng karne. Ang baboy at baka ay madalas na ginagamit. Ngunit may mga pagpipilian mula sa manok, pabo, isda, atbp.
Ang ulam na ito ay napaka-pampalusog, na kung saan ay lalong mahalaga sa malupit na klima. Ngunit ngayon sila ay naging laganap dahil sa kanilang panlasa at kadalian ng paghahanda. Ang mga dumpling ay maaaring hindi maiugnay sa maligaya o meryenda ng Bagong Taon, ngunit ang mga ito ay madaling gamitin sa pang-araw-araw na menu.
Mga dumpling para sa holiday - bakit hindi?
Ngunit kung gumugol ka ng kaunting oras at ihanda ang sarsa para sa dumplings, pagkatapos ay magiging isang napaka-kaakit-akit na ulam mula sa bachelor na pagkain. Maaaring magkaroon ng maraming mga pagpipilian para sa mga sarsa, mula sa banal mayonesa o sour cream na halo-halong tinadtad na bawang at halamang gamot at nagtatapos sa mga pinaka sopistikadong pagpipilian, halimbawa, mainit na sarsa.
Paano gumawa ng isang maanghang na dumpling dressing
Batay sa 0.5 kg ng dumplings, kakailanganin mo ang:
- mga kamatis - 500 g;
- Bulgarian paminta - 500 g;
- mainit na peppers - 2 pcs.;
- sibuyas - 2 ulo;
- langis ng gulay - 100 ML;
- pulang alak - 75 ML;
- itim na paminta;
- asin
Pakuluan ang dumplings hanggang sa kalahating luto - mga 5 minuto at simulang gawin ang dressing.
Paggawa ng sarsa para sa dumplings
Kinakailangan na makinis na tagain at iprito ang sibuyas sa kalahati ng langis, tagain ang natitirang gulay at idagdag sa sibuyas. Kumulo ng 10 minuto, magdagdag ng asin at pampalasa, mag-iwan ng limang minuto pa. Magdagdag ng alak, pukawin, panatilihin para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos alisin mula sa init. Iprito ang dumplings sa natitirang kalahati ng langis. Ilagay ang natapos na dumplings sa mga bahagi sa mga plato at ilagay sa itaas ang mainit na sarsa.
At ang banal dumplings ay naging mas kawili-wili. Bon Appetit!
