Ang mga mani ay masarap at malusog na mga mani. Naglalaman ito ng mga bitamina A, C, B, PP, posporus, tanso, mangganeso, kaltsyum, siliniyum, potasa. Bilang karagdagan, ang mga mani ay mayaman sa mga taba ng gulay, natatanging mga amino acid, at biotin. Ang pamamaraang blanching ay pagbabalat at pagproseso na may isang daloy ng mainit na hangin.
Iba`t ibang mga uri ng blanching
Ang mga mani ay may manipis na mapulang kayumanggi balat na mahirap alisin. Ang pamamaraang blangko ay tumutulong dito. Ang shell ng peanut ay may mapait na lasa. Samakatuwid, kung pinagsama mo ang mga mani kasama ang balat habang nagluluto, maaari nitong masira ang ulam. Bilang karagdagan, ang shell ng mga mani sa pinggan ay magmukhang hindi kaakit-akit.
Mayroong maraming mga paraan upang alisin ang balat. Ang isa sa mga ito ay ito: alisin ang mga mani mula sa shell, ilagay ang mga mani sa isang mangkok. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan. Pagkatapos ihagis ang mga mani sa kumukulong tubig. Lutuin ang mga mani sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga mani sa isang slotted spoon, at kapag ang tubig na drains, ilipat ang mga ito sa isang mangkok. Hintayin ang cool na mga mani at kuskusin ang mga ito. Kaya dapat lumabas ang brownish na balat. Upang matuyo ang mga mani, magkalat ang mga ito sa isang malambot na tela. Kapag natuyo na, ang mga mani ay handa na para sa imbakan o paggamit.
Ang isa pang paraan upang mapula ang mga mani ay ang simpleng pagbuhos ng kumukulong tubig sa mga mani at pahintulutan silang umupo ng ilang minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at ilipat ang mga mani sa isang tuyong twalya. Ngayon ay igulong ang tuwalya at kuskusin ng kaunti; ang balat ng peanut ay dapat na matanggal.
Maaari mong mapula ang mga mani sa oven o microwave. Ilagay lamang ang mga mani sa isang pinggan, ilagay ito sa oven at itakda ang temperatura sa 180 ° C. Alisin ang mga mani pagkatapos ng 20-25 minuto. Ang mga mani ay litson sa oven, at ang balat ay mag-iisa. Kuskusin ang mga mani para sa pinakamahusay na epekto. Pagkatapos pumili ng malinis na mani at itapon ang mga husk.
Itakda ang microwave sa katamtamang lakas. Inihaw ang mga mani nang halos 5 minuto. Pagkatapos ilabas ito: kung ang alisan ng balat ay lumabas, kung gayon handa na ang mga mani. Maaari mong i-microwave ang mga mani para sa isa pang tatlong minuto kung ang husk ay hindi nakalabas nang maayos.
Paano makagamit ang blanched peanuts?
Ang mga mani ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng mga muffin, roll, cake. Upang maghurno ng cake na tinatawag na "Snickers" kakailanganin mo: 250 g ng harina ng trigo, 2 itlog ng manok, 130 g ng kayumanggi asukal, 10 g ng vanilla sugar, 120 g ng mantikilya, 120 ML ng gatas, 1 lata ng pinakuluang gatas, 1.5 tsp. L. baking pulbos, 0.5 tsp. asin, 60 g gatas na tsokolate, 60 gramo na blanched at inihaw na mga mani, 5 kutsara. l. cream 35%.
Alisin ang mga itlog, condensada na gatas, mantikilya, gatas mula sa ref: dapat sila ay nasa temperatura ng kuwarto. I-on ang oven sa + 170 ° C. Hatiin ang kondensadong gatas sa dalawang bahagi. Mag-iwan ng 200 g para sa dekorasyon, at palisin ang 100 g hanggang makinis na may mantikilya. Ibuhos ang kalahati ng gatas sa pinaghalong at pukawin ng isang palis. Talunin ang mga itlog na may kayumanggi at vanilla sugar sa loob ng 2-3 minuto. Pagsamahin ang condensadong gatas sa itlog na masa. Paghaluin ang harina na may asin at baking powder at sieve. Magdagdag ng harina sa kuwarta, magdagdag ng mga mani at ibuhos sa natitirang gatas.
Ngayon grasa ang kawali na may mantikilya, ilagay ang kuwarta sa loob nito at patagin. Maghurno sa oven sa loob ng 40-45 minuto. Suriin ang kahandaan gamit ang isang kahoy na palito o tusok. Upang maihanda ang dekorasyon, paghaluin ang 200 g ng pinakuluang gatas na condens, 5 tbsp. l. cream at tinunaw na tsokolate ng gatas. Kung nagdagdag ka ng mga mani sa pinaghalong, nakakakuha ka ng isang tunay na snickers. Kapag handa na ang cake, palamutihan ang tuktok sa halo na ito. Maaari mo ring gawin ito: una, ibuhos ang tsokolate sa cake, at iwisik ang mga mani sa itaas. Ipadala ang cake sa ref upang patigasin ang dekorasyon.
