Bakit kailangan mong magluto ng gatas? Una sa lahat, upang mapanatili itong mas matagal. Dahil ang tindahan ay nagbebenta na ng pasteurized milk, karaniwang hindi ito pinakuluan. Ang gatas ng homemade na baka mula sa kanilang mga baka o binili sa merkado ay isinailalim sa paggamot sa init. Walang malaking trick sa kumukulong gatas, ang pangunahing bagay ay upang patayin ito sa oras sa oras ng kumukulo upang hindi ito makatakas. Ngunit may isang kagiliw-giliw na paraan ng paggamot sa init na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang tunay na napakasarap na pagkain mula sa gatas - lutuin ba namin ito tulad ng pagluto sa mga oven sa Russia?
Kailangan iyon
-
- Gatas ng baka
- taba ng nilalaman 3, 2% - 3 liters.
- Mga clay pot na may takip para sa pagluluto ng karne o pagluluto sa oven, 0.5 liters bawat isa, na may kapasidad na 6 na piraso.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga kaldero at takip at punasan ang tuyo. Kumuha ng isang malaking kasirola, ibuhos ang gatas dito, ilagay ito sa pigsa. Painitin ang oven sa 100 ° C.
Hakbang 2
Kapag kumukulo ang gatas, alisin ang kasirola mula sa kalan at ibuhos ang gatas sa mga kaldero, takpan ito, ilagay ito sa isang baking sheet at sa oven. Alisin ang mga takip pagkatapos ng tatlong oras.
Hakbang 3
Ang mga kaldero ng gatas ay dapat kumulo buksan sa oven para sa isa pang 5 oras. Sa oras na ito, isang masarap na crust ang bubuo at maghurno sa kanilang ibabaw, na pana-panahong kailangang painitin ng isang kutsara upang maging makapal.
Hakbang 4
Sa pagtatapos ng pagluluto, makakatanggap ka ng isang mag-atas, mabangong inihurnong gatas na maaaring itago sa ref na may mga takip sa kaldero.
