Ang linggo ng keso (Maslenitsa) ay isang oras ng paghahanda para sa Kuwaresma. Hindi ka makakain ng karne sa linggong ito, ngunit maaari kang kumain ng mga produktong gawa sa gatas at isda. Ang pancakes ay ang pangunahing katangian ng Shrovetide. Upang pag-iba-ibahin ang iyong talahanayan para sa Shrovetide, maghanda ng mga pancake roll na may orihinal na pagpuno.
Ang mga pancake na rolyo na may keso sa kubo at salmon
Kakailanganin mong:
- gatas - 1, 5 baso;
- lebadura - 20 gramo;
- itlog - 2 pcs.;
- asukal - 2 tablespoons;
- harina - 2 tasa;
- salmon 100 gramo;
- perehil;
- cottage cheese - 150 gramo;
- isang kurot ng asin;
- lemon juice;
- berdeng sibuyas;
- mantikilya
Paghahanda
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at ihalo ang mga ito sa asukal, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Init ang gatas sa mababang init upang ito ay mainit-init, ngunit hindi pinakuluan. Masahin ang lebadura ng panadero na may isang kutsarita at maghalo hanggang sa ganap na matunaw sa isang maliit na halaga ng maligamgam na gatas. Salain ang harina at idagdag sa isang mangkok. Ibuhos ang gatas sa isang mabagal na agos at paghalo ng isang kutsara hanggang sa lumitaw ang mga bula. Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na kasirola at matunaw sa mababang init, pagkatapos ay idagdag sa isang mangkok. Ngayon masahin ang kuwarta hanggang sa makuha ang pagkakapare-pareho ng sour cream. Painitin ang kawali at grasa ito ng langis ng mirasol. Fry pancake sa magkabilang panig.
Kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan at timplahan ng lemon juice. I-chop ang perehil sa isang blender at idagdag sa curd. Gupitin ang salmon sa manipis na mga piraso. Ang pagpuno ay magiging mas matalas kung magdagdag ka ng gadgad na bawang sa curd. Ikalat ang keso sa maliit na bahay na may mga halaman nang pantay-pantay sa pancake, at sa tuktok ng mga hiwa ng salmon. I-roll ang pinalamanan na pancake sa isang roll at itali ito sa berdeng mga sibuyas.
Ang mga pancake roll na may nut at herbs
Kakailanganin mong:
- pancake - 7 pcs.;
- matapang na keso - 100 gramo;
- mga pine nut - 0.5 tasa;
- mantikilya - 1 kutsara;
- matamis na paminta - 1 pc.;
- kulay-gatas - 1 kutsara;
- mayonesa - 1 kutsara;
- mga gulay - perehil, balanoy, dill.
Paghahanda
Grasa ang mantikilya ng mainit na pancake. Kumuha kami ng isang mahusay na kudkuran at kuskusin ang keso. Tanggalin ang mga paminta at kampanilya nang napaka makinis. Paghaluin ang keso, bell peppers, herbs at pine nut na may mayonesa. Handa na ang pagpuno. Gamit ang isang kutsara, ikalat ang pagpuno sa pancake at balutin ito sa isang roll.
Sa isang baking sheet, pre-greased na may mantikilya, ilatag ang mga pancake roll na may pagpuno at ibuhos ang sour cream sa itaas. Naghurno kami ng mga roll para sa 8-10 minuto. sa temperatura na 180 degree.
