Kung nais mong tikman ang isang hiwa ng bukas na pie, na may isang masarap na pagpuno at malutong kuwarta, pagkatapos ay lutuin ito ayon sa isa sa dalawang iminungkahing mga recipe. Ang pangalawa ay angkop para sa parehong matamis at masarap na pagpuno.
Shortcrust pastry recipe para sa matamis na pie
Mayroong maraming mga recipe para sa shortcrust pastry para sa isang bukas na pie. Sa loob lamang ng 10 minuto, lilikha ka ng isang baking base kung gagamitin mo ang sumusunod. Nangangailangan ito ng isang minimum na sangkap na napaka-mura. Narito ang kailangan mo:
- 1 pakete ng margarine;
- 0.5 tasa ng asukal;
- 1, 5 tsp baking pulbos;
- 2 tasa ng harina;
- 1 itlog.
I-freeze ang margarine bago gawin ang mabilis na shortcrust pastry. Pagkatapos ay ihulog ito sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang asukal, baking powder sa margarine, talunin ang isang itlog. Simulang masahin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay gamit ang iyong kamay. Ang base ng bukas na cake ay handa na. Ang isang matamis na pagpuno ay angkop para sa resipe na ito. Ihanda ang curd. Upang magawa ito, kumuha ng:
- 200 g ng keso sa maliit na bahay;
- 80 g ng asukal;
- kalahati ng isang maliit na packet ng vanillin;
- 1 itlog;
- 2 kutsarang sour cream.
Masahos ang keso sa maliit na bahay na may kulay-gatas at itlog. Ibuhos ang asukal, banilya, ihalo ang masa. Una, igulong ang shortcrust pastry upang may sapat na para sa mga gilid. Ilipat ito sa form. Ilagay ang pagpuno sa itaas, bahagyang tiklop ang mga gilid. Ilagay ang pie sa isang mainit na oven at maghurno ito sa 190 ° C sa loob ng 30 minuto. Kapag ang mga tuktok ng mga gilid at pagpuno ay kayumanggi, alisin ang gawain sa pagluluto. Alisin ang cake mula sa kawali kapag ito ay cooled sa isang mainit na estado. Kung gayon madali itong makuha gamit ang dalawang spatula sa kusina.
Ihanda ang pagpuno para sa iyong matamis na cake ng apple shortcrust. Upang gawin ito, gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Budburan ng asukal at isang maliit na kanela.
Gumawa ng Lingonberry Splendor. Para sa pie na ito, gilingin ang isang baso ng lingonberry sa isang blender, magdagdag ng kalahating baso ng asukal. Ilagay sa shortcrust pastry, tiklop sa mga gilid. Gumalaw ng 70 g ng makapal na kulay-gatas na may dalawang kutsarang asukal, ibuhos ang lingonberry mass. Magluto sa 190oC ng 25-30 minuto din.
Recipe para sa isang bukas na pie na may anumang pagpuno
Ang kuwarta ng Shortbread ay ginawang napakabilis at ayon sa sumusunod na resipe.
Kakailanganin mong:
- 100 g ng pinalamig na mantikilya;
- 200 g ng harina ng trigo;
- isang kurot ng asin;
- 1 itlog.
Ilagay ang mantikilya sa harina, gupitin. Isawsaw ang iyong mga kamay sa harina, kuskusin ang mantikilya sa pagitan nila hanggang sa makakuha ka ng isang libreng dumadaloy na masa. Maaari rin itong gawin sa isang food processor. Talunin ang isang itlog, magdagdag ng asin, ihalo ang kuwarta hanggang sa makinis. Bigyan ito ng hugis ng isang makapal na cake, ilagay ito sa ref para sa kalahating oras.
Budburan ng harina ang isang malaking board na kahoy, baligtad na baking sheet, o countertop at ilagay ang kuwarta sa itaas. Budburan ang rolling pin ng harina. Igulong ang kuwarta na medyo mas malaki kaysa sa diameter ng hulma, ilagay ito dito. Tiklupin ang mga gilid. Ilagay ang mga tuyong beans o gisantes sa ibabaw ng kuwarta. Ang mga legume ay dapat punan ang ibabaw ng kuwarta hanggang sa tuktok ng kuwintas.
Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 190 ° C. Maghurno ng kuwarta sa temperatura na ito sa loob ng 10 minuto. Idagdag ang mga legume. Natupad nila ang kanilang misyon - pinayagan nila ang pagsubok na mapanatili ang hugis nito. Ngayon ay maaari mong punan ang lukab ng matamis o malasang pagpuno. Maghurno para sa isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos handa na ang bukas na pie.
