Mga Arabian Open Pie - Masarap na maliit na mga pie na may spiced mince. Ang resipe na ito ay kabilang sa kultura ng mga tao ng Arab Maghreb. Ang mga inihurnong kalakal ay gawa sa isang maanghang pagpuno na aakit sa buong pamilya.
Kailangan iyon
- - 200-250 g harina
- - 15 g dry yeast
- - 1, 5-3 st. l. langis ng oliba
- - 3 tsp Sahara
- - 10-15 g ng asin
- - 100-130 g ng mga grits ng mais
- - 150-200 ML ng natural na yogurt
- - 450-550 g tinadtad na tupa
- - 1 daluyan ng sibuyas
- - 2 kamatis
- - 10-15 g kumin
- - 10 g luya pulbos
- - 15 g kanela
- - 5-10 g itim at allspice
- - 10-15 g pinatuyong tim
- - isang kurot ng nutmeg
- - 10 g ng magaspang na asin sa dagat
Panuto
Hakbang 1
Upang ihanda ang kuwarta, ihalo ang lebadura at asukal sa isang baso ng maligamgam na tubig, mag-iwan ng 9 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang solusyon sa lebadura sa isang mangkok ng harina, magdagdag ng asin at mantikilya, masahin hanggang makinis. Takpan ng takip at hayaang tumayo ng 25-35 minuto sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
Pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang tinadtad na karne. Sa isang lusong, ihalo ang tim, asin, paminta, kumin, luya, kanela, nutmeg. Magbalat at makinis na pagpura ng mga sibuyas at kamatis. Lubusan na ihalo ang tinadtad na tupa na may mga sibuyas, kamatis at pampalasa.
Hakbang 3
Gupitin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi at igulong sa mga flat cake na may diameter na halos 10 cm. Ilagay ang tinadtad na karne sa tuktok ng bawat flat cake. Mahigpit na pindutin ang minced meat sa kuwarta at iwanan ang mga gilid nang libre.
Hakbang 4
Ilagay ang mga cobbled pie sa isang baking sheet na sinablig ng mga grits ng mais at maghurno sa 185-195 degrees sa loob ng 14-19 minuto. Paghatid ng mga pie na mainit sa yogurt.
