Ang mga beet ay nalinang sa mga bansa sa Mediteraneo at Persia nang maraming siglo BC. Sa Transcaucasus, mahahanap mo pa rin ang mga ligaw na species nito. Ngayon, ang beet ay isa sa pinakatanyag at hinihingi na pananim ng gulay.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beets
Ang Beetroot ay isang mataas na calorie na pananim ng gulay. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga protina, hibla, taba, asukal, mga organikong acid (malic at sitriko), potasa, kaltsyum, mineral na asing-gamot, magnesiyo, kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Mayroon din itong isang mataas na nilalaman ng iron, posporus, yodo at isang pangkat ng mga bitamina: C, B, P, PP.
Kadalasan ang pananim ng gulay na ito ay kasama sa diyeta ng mga may sakit na nagdurusa mula sa mga sakit sa puso, tulad ng hypertension. Inirerekumenda ng mga doktor na isama ito sa pagdidiyeta sa kaso ng kakulangan ng sirkulasyon ng atay at bato, na may diabetes mellitus, lalo na ang mga malubhang anyo nito, at kapaki-pakinabang din ito para sa anemia.
Mga katangian ng biyolohiko ng beets
Ang root na gulay na ito ay isang halaman na dalawang taon. Sa unang taon ng ani, ang mga beet ay bumubuo ng isang rosette ng mga dahon at isang root crop, ang hugis nito ay maaaring mag-iba mula sa flat hanggang sa conical. Ang mga beet ay maaaring puti hanggang maitim na pula ang kulay.
Ang malaking bentahe ng root crop na ito ay maaari itong matupok na sariwa sa buong taon, dahil sa mahusay nitong kapasidad sa pag-iimbak ng halos hanggang sa susunod na pag-aani.
Ang pagbuo ng mga puting singsing sa beets
Bago magkaroon ng unang tunay na dahon ang beet, patuloy itong bumubuo ng isang ugat na nabuo mula sa binhi. Unti-unti, mayroong isang proseso ng pampalapot at ginagawa itong isang root crop. Ang proseso ng paglaki ng root crop ay nangyayari dahil sa paghihiwalay ng mga cambium cells.
Ang Cambium ay isang pang-edukasyon na tisyu na matatagpuan sa mga ugat at tangkay. Dahil dito, nagaganap ang pagbuo ng mga vascular bundle at ang paglaki ng root crop.
Matapos ang aktibidad ng cambial ring, ang mga peripheral layer ng cambium ay nagsisimulang gumana. Kaya, sa oras ng pag-ripens ng beet, maaari itong magkaroon ng hanggang sampung cambial ring.
Sa pagitan ng mga cambial layer, ang isang parenchymal layer ng tisyu ay nagsisimulang lumaki, na naglalaman ng mga sustansya at may mas magaan na mga vaskular na bundle sa kulay. Kung pinutol mo ang isang hinog na pananim na ugat, malinaw na nakikita mo ang sunud-sunod na mga alternating layer ng mga vascular bundle at parenchymal tissue, biswal na kumakatawan sa mga concentric ring.
Ang mga beetroot na lumaki sa 15 hanggang 20oC ay may mas kaunting maputla na singsing kaysa sa mga beet na lumaki sa mataas na temperatura.
Mayroong isang direktang ugnayan sa pagitan ng laki ng mga vascular bundle at bilang ng mga dahon sa root crop. Ang mas malaki at mas malaki ang root crop, mas maraming mga dahon nito at mas malaki ang concentric ring.
