Ang Pancho sour cream cake ay naging tanyag sa Russia. Ito ay nilikha ng aming mga confectioner sa Moscow, ngunit ang orihinal na resipe ay itinatago sa mahigpit na kumpiyansa. Ang pangunahing sangkap ng kaibig-ibig na cake na ito ay ang mga itlog ng manok, asukal, baking soda, kakaw, lemon juice, harina, pinya (o iba pang mga prutas), mga nogales, sour cream na may taba na nilalaman na 30% o higit pa at tsokolate na nag-icing.
Kailangan iyon
- Para sa mga biskwit:
- 3 tasa ng harina ng trigo
- 4 na itlog
- 2 basong sour cream
- 1 lata ng condensada na gatas
- 1 tasa na granulated na asukal
- 2 kutsarang pulbos ng kakaw
- 1 kutsaritang baking pulbos
- Para sa cream:
- 1 litro sour cream na may taba ng nilalaman na 30%
- 1 tasa na granulated na asukal
- 1 tasa mga walnuts
- 400 g de-latang pinya
- Para sa glaze:
- 2 kutsarang gatas
- 50 g mantikilya
- 4 na kutsarang asukal
- 2 kutsarang pulbos ng kakaw
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang kuwarta, gilingin ang mga itlog na may granulated na asukal.
Hakbang 2
Magdagdag ng sour cream at condensadong gatas. Whisk lahat ng bagay sa isang homogenous na masa.
Hakbang 3
Salain ang harina at idagdag ang bahagyang bahagi sa pinaghalong.
Hakbang 4
Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas. Magdagdag ng baking pulbos sa kuwarta.
Hakbang 5
Hatiin ang kuwarta sa dalawa at pukawin ang kakaw sa isang bahagi.
Hakbang 6
Maghurno ng mga cake sa 180 degree para sa 30-35 minuto.
Hakbang 7
Ang mga natapos na cake ay dapat na palamig.
Hakbang 8
Para sa cream, talunin ang sour cream na may asukal hanggang sa matunaw ang asukal.
Hakbang 9
Gupitin ang pinya sa maliliit na piraso.
Hakbang 10
I-chop ang mga mani sa quarters.
Hakbang 11
Paliitin ang mga cooled cake sa maliliit na piraso.
Hakbang 12
Isawsaw ang mga hiwa ng cake sa cream at ilipat ang pinya at mani sa pagitan, ilatag ang cake sa isang tambak.
Hakbang 13
Itaas ang cake sa natitirang cream. Upang gawing mas likido ang cream, maaari mo itong ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 1-2 minuto.
Hakbang 14
Ilagay ang cream sa ref sa loob ng 20-30 minuto. At ihanda ang hamog na nagyelo.
Hakbang 15
Para sa glaze, matunaw ang mantikilya na may gatas, magdagdag ng asukal at kakaw.
Hakbang 16
Pakuluan, palaging pagpapakilos.
Hakbang 17
Iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 18
Ibuhos ang cake na may gaanong pinalamig na tumpang.
Hakbang 19
Hayaang magbabad ang cake bago ihain sa pamamagitan ng paglalagay nito sa ref sa loob ng 3-5 oras.
